新品运营中心(长沙一年新增18万常住人口 年轻人在这里找到坐标)

虽然和茶颜悦色的老板吕良不认识，但张志雄还是在朋友圈为“对手”点赞，表示很看好。茶颜悦色老板投巨资入股果呀呀，吴骏和吕良共同开了品牌联名店，设在长沙年轻人最喜欢的区域。与一众新经济创业者谙熟的一位业内人士指出，长沙新消费体的创始人多是“直男风格”，重内功轻形式，在整个供应链的打造、门店标准化管理上各有千秋。

长沙一年新增18万常住人口 年轻人在这里找到坐标

对于无数生活在其中或者旅途经过这里的人来说，长沙是什么模样？

橘子洲头绚烂绮丽的烟花打破天际的单调；岳麓山下无数朝气蓬勃的年轻人高喊青春无价，收拾行装正出发；五一广场人潮涌动就像清透的风，欢笑声不绝于耳；坡子街上，食物的香气慢慢浸润入鼻，满满的烟火气，也随之盈满内心……

温暖的新城市文化吸引无数青年流连驻足。今年4月，在已公布的城市常住人口增量中，长沙以18万的增长数据位列第一，超过西安、杭州。此前的2019-2021年，长沙新增常住人口连续排列全国省会第三。

著名电影导演监制陈可辛、张冀为之深深吸引，力邀廖凡、张艺兴等人参演电影《长沙夜生活》，将活色生香、热辣滚烫的长沙风貌展现得淋漓尽致。

从北京回到长沙工作的制药专业大学生吴爱松入职了一家正在崛起的快消类企业。他认为，“它（长沙）虽然没有大都市的繁华，却有浓厚的生活化气息，尤其是对年轻人的包容感”。

近年来，长沙涌现出一批辐射全国的新消费品牌和20多家新消费上市后备企业，成为国内独具特色的创新策源地，约10万青年加入其中，努力在都市里找寻自己的坐标。

选一个最小的名字，装最大的梦想

城市的烟火是年轻人的心之所向，也成了长沙独有的青年发展路径。

张志雄素来早起，每当长沙的晨风吹过，他便有一种温暖的感觉。这是驱动他从安徽合肥回到长沙创业的最初动力。

2008年，国防科技大学毕业的张志雄在湖南一家事业单位做信息安全测评。“每天上下班，晚上打麻将，日子浑浑噩噩”。后来20多岁的他果断辞职，远赴合肥做了一家品牌奶茶的省级加盟商。

那家由电影《地下铁》而萌生的奶茶因其浪漫因素，很受学生喜欢，在安徽很快做到100家店。

在安徽农业大学读书的吴畏偶然走进了校门外那个10个平方米的奶茶店，成为一名兼职员工。彼时，她刚结束3个月的养鸡实习，对将来考研还是工作举棋不定，而可以免费品尝美味奶茶，再每月赚些生活费，让她颇为心动。

“我干得很起劲儿，就觉得好玩，也很新鲜。”吴畏回忆当年抉择时一脸笑容。

勤于创新的张志雄研发了很多新的产品，吴畏给其“编辑”成一个“恋恋笔记本”套餐，销售很火，由此被提携到办公文员的岗位。

两年兼职工作让吴畏对于这一行业有了依赖感，然而教了一辈子书的父母非常瞧不上卖奶茶的工作，期望女儿能当老师或者去大企业做财会。

吴畏说，临到毕业时，这种理想与现实的压力让她拿不定主意，便鼓起勇气对老板张志雄说出了自己的想法：“我这么优秀，要不你提拔我做个主管和经理之类的，我好和父母说留下来工作？”

张志雄的回复让她错愕，“他想了很久说，可能这个品牌不长久，出去闯一下，对你来说会更好”。

“明明公司生意红火，老板怎么会说不好？”一头雾水的吴畏收拾行李去北京求职。

不久，吴畏再次接到张志雄的邀请——那个曾开了上千家的奶茶店垮了，他想回长沙创业，可以给吴畏一个经理的角色。备感开心的吴畏二话不说拖着行李箱从北京来到长沙。此后数年，一个专做新鲜水果饮品的品牌“果呀呀”成为长沙青年瞩目的新品。

张志雄说，诸如微软小米这样的大公司，名号都是比较小的，取名“果呀呀”有效仿之意。在自己的门店里，装着他人生最大的梦想。

“果呀呀”第一家门店开在天心区长郡中学附近。它的对面是另一家奶茶店——后来红遍大江南北的茶颜悦色，当时也在此悄然生根。

虽然和茶颜悦色的老板吕良不认识，但张志雄还是在朋友圈为“对手”点赞，表示很看好。

江湖名号“小葱老师”的吕良大学毕业后曾在一家电影院就职，后转行绘制广告画。21世纪初，长沙餐饮娱乐业蓬勃发展，一些酒楼餐馆更注重整体形象设计。勤快能干的吕良也开始得到一些餐饮老板的赏识，将其带入了餐饮业，从“魔味鬼爪”的店长到自办台湾奶茶店，这位爱听周杰伦的歌、喜欢方文山的词的青年，最终创立中茶西做的“茶颜悦色”。

几经坎坷。为了摸索管理经验，他的妻子“小麦”还专门到知名餐饮企业偷偷任职过一段时间。

初来长沙做管理的吴畏也有类似经历。一次工作争吵，让她失去了一个很优秀的店长。“当时就一下子觉得很失败，冷静下来就跟老板讲，我当不了这个经理，得去充电。”

在星巴克，她“偷学”一年，认真揣摩优秀公司的管理细节。工作8个小时之外，她拖着疲倦的身体，还得到自家公司履职。直到知晓要被星巴克提拔后，她才诚恳地和店长道歉离开。

这一经历让“果呀呀”后来作了决定：公司40多家门店招聘时，20%的岗位留给兼职者，尤其是大学生。“员工可能是最初的学生顾客，再到兼职。毕业时留下来，可能就能管理一个门店。”目前已是公司股东的吴畏说，市场营销书本上多是宽泛的理论，诸如当领导如何管理好店长，当店长如何管理好员工，做员工如何能够设计新的方案去吸引顾客等实践问题，才是学生最重要的能力锻炼。

这些年来，“果呀呀”大批骨干都是这样招募成长起来的。

“社会的乌托邦”，一起共事和发展

共同话题和兴趣，是众多在这些知名企业就业青年的选择标识。从合肥来长沙的吴畏因为“那种特别好玩的生活感”，力荐弟弟妹妹来到长沙读大学。茶颜悦色运营主管波哥格外珍惜“从肯德基到盒马鲜生到茶颜”那一路吃来的就业历程。

波哥其实是个女孩，但大大咧咧、敢作敢当的风格，让王波赢得了这个霸气的名号。她曾在湖南农业大学食品科学专业就读。“上实验课有几千种添加剂，我们做板鸭做甜酒等等，培养了我对于吃的爱好。”

大学期间，在“骑个电动车可以全部走完的长沙”，陋巷尾闾间寻找本土名吃的经历，也成为她和同事的谈资。她毕业后加入了肯德基。一上一个月的晚班，一群20岁左右的年轻人，凌晨出发赶往最知名的夜市，一路聊一路吃一路逛，成了最难忘的岁月。

提职后数年，她跳槽去了一家台企餐饮的上海分公司。薪酬翻番却没让她坚持干下去，除了通勤辛苦，更重要的原因是饮食不适应。随后进入盒马鲜生。

忙着杀螃蟹手撕多宝鱼的王波领悟到了互联网科技对餐饮管理的提升：“一条鱼从水里面到进厨房，在哪个锅哪个灶，最后到了哪个菜盘子，全链路它都有追踪。”在每日试新菜吃海鲜的甜蜜生活中，她也告别原来纤瘦的身材。

担负全国稽核工作的她多半时间都在出差，回长沙后，一份奶茶和家楼下的米粉，是其最爱。

因此，当猎头告知茶颜悦色在招运营管理人员时，她忙不迭答应了这份“美差”。

扩张期的茶颜让王波找到了足够的兴奋点：在最热的商圈做着长沙最热的生意。他们花了近一年时间梳理清楚整个架构后疯狂招人开店，900多位志趣相投的姑娘小伙加盟其中。

2020年年初，突如其来的疫情让沸腾的餐饮业遭遇寒冬，却也让人看到温暖。得知疫情让医院不堪重负后，茶颜悦色组织在家休息的员工为医院送奶茶和价值100万元的物资。“凌晨3点就来了一堆人在店门口等着洗制冰机，然后戴着不知有用没用的肺宝驱车到一家家医院送奶茶和物资。”王波回忆，大家一边很害怕一边互相鼓励，后来还通过顺丰冷链将奶茶和物资送到了武汉的援鄂医疗队。

王波说，这些没结婚的年轻人都喜欢热热闹闹的工作生活，互相帮忙，愿意替别人的事情操心。所有人都在朝着一个方向在做事情，这是她在原来的多家企业里没有的感觉。

曾就职于私募、在法国创过业的段楚亦是冲着那份共同理想来到了三顿半咖啡公司。那时，这个颇受都市青年喜欢的品牌远没有到年销售近十亿元的尖峰时刻。

低调的公司创始人吴骏平素爱穿球鞋和牛仔裤，如同邻家大男孩一般。他曾在全国最知名的广告公司工作，后回长沙开了一家“92号咖啡”。一起和他回来开店创业的还有当年的高中、大学同学，几个年轻人立志以咖啡为场景，在这一赛道上创造奇迹。

团队人员钟情于环保，2019年面向用户发起了“返航计划”，回收喝完的咖啡空罐。这个项目备受段楚的喜爱。努力运作之下，4年间参与人数已经达到数十万，覆盖了70座城市数百家精品咖啡馆。

重庆女孩刘慧妍在英国读硕士时，从天猫商城买到了三顿半咖啡。在海外念书的她第一次喝到中国咖啡，让她心生温暖，毕业回国就应聘入职了三顿半。如今，她的主要工作是联系全世界最优秀的精品咖啡馆同业合作，把中国的咖啡带向世界。“目前，已与6个国家的顶级咖啡馆和国内的优秀咖啡馆建立了同业合作。这是一份很酷的工作。”

创业的路并不是一帆风顺。这帮年轻人夜以继日地投入研发，各种招数迭出，先后卖过挂耳包、咖啡器具、咖啡豆、冷萃包，甚至做过烘焙和烹饪器具，可始终不温不火。直到2017年，团队潜心研发出了更便捷同时还能更好还原现磨风味的超即溶咖啡。

2018年的上海国际咖啡节上，该品类引起了轰动，当年三顿半就在天猫上获得了咖啡品牌销量第一的好成绩。

团长沙市委书记刘林志观察到当地新经济群体的一个特有的“聚合”现象：黄兴路步行街是长沙几乎所有新消费品牌发源地。这些企业的青年带头人从不敌视对手，而是互相帮衬。茶颜悦色老板投巨资入股果呀呀，吴骏和吕良共同开了品牌联名店，设在长沙年轻人最喜欢的区域。果呀呀的吴畏与零食很忙、黑色经典的老总熟谙，而托举了盐津铺子的零食很忙老总晏周想找品牌总监时，则向文和友老板求推荐。甚至，这些企业的股东或中层买房，都要在一起抱团……

一位业内的资深人士将这一现象视作“社会的乌托邦”，这个圈子不排斥新来者，愿意一起共事和发展。

耿直boy们构筑的世界：温暖而不世故

零食很忙的创始人晏周认为，有幸福感的城市对于年轻人极具吸引力，年轻人包容性更强，也让新的消费品牌更容易“冒头”。

已在全国开设2000家门店、年销售过60亿元的晏周做过7年多的地产销售。地产调控后，他和几个同事开始创业。

定位于普通大众需求的社区零食集合店，没有受到3年疫情的影响。从2019年年底到2022年，其门店数扩张了8倍，就业近万人。其企业文化里最核心的是廉洁、不世故、不官僚。

与一众新经济创业者谙熟的一位业内人士指出，长沙新消费体的创始人多是“直男风格”，重内功轻形式，在整个供应链的打造、门店标准化管理上各有千秋。

零食很忙品牌总监曹朦对此有深刻体会：老板似乎“社恐”，从不接受采访，精力向内抓管理。

“企业的廉洁贯穿到各个部门的工作当中。”曹朦举例，有加盟商为了门店开设提着10万元现金去找公司招商专员“求方便”，厂家求合作的络绎不绝，但公司必须按照标准去严选。“放松了这根弦，就不会给消费者带来最好的产品体验，企业就会在竞争中落于下风。”

据悉，该公司门店经营中心，有200多人到门店进行标准化的评分，以决定对加盟商的奖惩。不允许接受对方一瓶水一根烟。而公司内，则重视简化层级，员工进老总办公室可以无须敲门。

“它是非常不内卷的企业。老板不提倡加班，要加班还得打申请说原因。因此很受青年欢迎。”曹朦说。

果呀呀、茶颜悦色等企业创始人亦认为简单的人际关系、温暖的企业环境是发展所必须。多家企业对员工买房给予数万元补贴，中层多有公司股份。甚至有的员工孩子出生后，每月都有保姆津贴。

今年26岁的小煜在湖南一师读书时到“果呀呀”兼职，做到了经理岗位。入职后，她发现大家都在一个超大办公室干活，创始人坐在自己对面。

“老板像师傅带徒弟一样一点点教，合门头算租金看合同。即使犯错也不会被放弃，他们会跟你一起复盘，让你很有安全感。”小煜说，她常和行业外的同学聊天时谈到工作环境的幸福：会感觉自己像是没有被社会“毒打”的小朋友。这样的感受，让她毕业后克服各种困难留在了这个理想之地。

对长沙新经济现象一直关注的湖南社科院研究员郑自立认为，市场效益与新经济发展的模式息息相关。信息时代到来后，互联网迅速发展驱使新经济的管理模式日趋扁平化，以及时掌握市场信息作出相应的最优决策。长沙新崛起的这些经济体形成一种特有商业生态，彼此能和谐共处，也与其所处的行业分类环节相关。企业相互之间进行引流、协作，其合作的需求比竞争的需求更多。中小企业要成长得快，可能更讲究合作。它们与国外先进管理理念接轨相当快，这些值得所有经营者学习借鉴。

郑自立指出，这些就业体量巨大的新企业完全靠自身能力在市场竞争中生存，容易“其兴也勃，其亡也忽”，政府应加大对其发展的支持，更进一步优化经济环境。

变化比梦想更快来临

晏周认为，实体是一步步做出来的，梦想会随着企业规模和阶段的变化而变化。

他敏锐地感觉到，员工价值观与创业初期人员的不同：年轻人愿意来，以前可能会觉得是一份稳定的工作或者薪酬可观。但今天的他们会觉得哪里好吃好休闲、哪里关系好相处晋升快才是重点。“核心是，他们更关注自主意识的选择。”

陆智是其中典型一员。从搬运岗位到持股的中层骨干，他只用了3年。

2014年从岳阳来长沙，在一个专科学校学习土木工程后，他来到零食很忙。“我入职时是在仓库做搬运工，月薪近4000元。”陆智称，刚开始并没有觉得会在这里工作很久，是抱着吃点苦学本事的心态而来。彼时的公司只有十几家店，他们每天从早忙到晚，生活简单充实。

一年之后，他被调去做新店指导工作，被逼着去学习去与人交流，帮助加盟商开店。又磨炼一年多，他已升为主管，负责员工的训练指导。

曹朦说，公司青年成长之快也让她感到惊讶：一波98后、00后小伙子，从仓库的搬货员、门店的理货员开始，数年间做到经理级别，已经成为企业的中坚力量。

“果呀呀”的何沛有着更快的晋升速度。就读于湖南大众传媒学商务英语专业的她，切了一个月的芒果后，被安排锻炼做店长，学习排班、协调人力和订货管理。“大学学费全是自己兼职挣的。”她说，很快自己就成了大店长，又过一年多，已是200多名员工的“头领”。

茶颜悦色的波哥声称，自己最怕被老板喊过去谈加薪的事，“他们加得很猛，但我求他们别再加了，更多的责任我怕担不起。”她说，管理几百人的队伍，拿着让人艳羡的收入，享受着工作里的乐趣，“我觉得这是人生很难遇到的平台。”

16岁就来长沙打工的文寄亮没有波哥那么高的收入，但他对自己的今天极为满意。

学做过美发、食品销售员、干过收废品的文寄亮是因为业务才与茶颜悦色“接上了头”。“我收废品时发现它的门店总有很多纸盒可以收件，久而久之就发现他们的人很好，时常还会给我送杯奶茶喝。”他由此动了心。

第一次拿到高工资时，他激动地打电话给妻子，“猜猜我拿了多少？”岗位从一线店员步步上升，他的薪酬也随之水涨船高。他索性让妻子在家全职带娃。

多位受访企业创始人向记者表示，地方党委政府的关心和助推，也是企业腾飞的因素之一。

疫情期间，长沙市纪委领导专门深入青年企业走访，与创业者交流座谈。相关部门根据调研中掌握的29个问题，开展了“联企业、解难题”专项行动，对发现的问题集中进行了现场督办，并全部得到解决。

今年3月，湖南省委常委、长沙市委书记吴桂英也亲自走访看望了这些青年创业者，这让不善交际的晏周既兴奋又紧张，“我们这一辈的年轻创业者不擅长跟政府打交道，以前也不太愿意去处理关系。政府主动向我们靠拢，嘘寒问暖来帮扶。”他说，一块好的土壤是企业的红利，这给了他们很强的信心。

郑自立称，湖湘文化里“经世致用”“敢为人先”是其精髓，这种文化的土壤里熏陶出一代代青年敢闯、敢干、敢试的思维方式，能敏锐地感觉到市场需求，找到创业的点。这也导致长沙乃至湖南新兴经济发展比较快。此外，与当地长期存在和培养的青春文化、时尚文化也息息相关。20世纪80年代长沙就有娱乐之都的美誉，深受年轻人喜欢。湖南省委、省政府在20世纪90年代就提出了文化强省战略，走在全国前列。党的十八大以来，地方契合省情实际，把创新创业放在优先发展的位置。这些因素综合导致民众容易接受一些新的理念和文化，也为推动创新型经济打下了坚实基础。（曹茜 记者 洪克非）

来源： 中国青年报