作者 | 李大为

来源 | 互联网品牌官

活久见，“你爱要不要”的钟薛高竟然降价了。

日前，钟薛高在上海举办了年度新品发布会，新系列取名为“Sa'Saa”，相比以往十几甚至几十元的天价雪糕，这款产品定价只需3.5元。

▲ 图源：新浪微博

一时间，关于#钟薛高推出3.5元雪糕#的话题冲上微博热搜并引发热议，不少网友表示，没想到主打高端的钟薛高竟然愿意自降身价。

01 3.5元的AI雪糕

没想到，以前那么贵的钟薛高竟然开始做平价雪糕了。

据了解，“Sa'Saa”系列定价3.5元，包括绿豆冰、红豆冰、牛奶冰和可可冰等四种口味。

就目前来看，钟薛高的新系列主要销售渠道在线下，更偏向于路边随手买的冰棒，线上并未单独售卖，仅作为赠品。

值得一提的是，不管是从该系列的命名还是设计，几乎都是由AI全部主导，研发过程中使用了ChatGPT、文心一言等多款主流AI产品。

对此，钟薛高相关负责人表示：“新系列的推出可以为公司进一步丰富产品线和价格带，同时作为AI周边也能更好的贴近年轻人。”

▲ 图源：钟薛高官方微博

不过当产品正式推出之后，网友却纷纷发表了不同的看法，有人支持，有人反对。支持者认为和主流产品差不多的价格，而且还是钟薛高出品，相当期待。

反对者也有自己的观点，表示钟薛高放下身段推出平价雪糕，会让原本的消费者感觉之前交了智商税，同时也会对品牌定位产生影响。

事实上，钟薛高的平价产品早就有迹可循。2022年就曾先后注册过“钟薛不高”、“钟薛低”等商标，并多次登上微博热搜，当时被外界解读为是一种防御注册。

▲ 图源：钟薛高官方微博

更早之前，2019年钟薛高还孵化了另一个名为“李大橘”的雪糕品牌，售价在5-10元之间，只是并没有掀起多大的波澜。

而如果放眼整个消费品类，近些年推出平价系列的品牌并不在少数。

2022年初喜茶全面降价，奈雪等品牌也纷纷跟上，包括元气森林后续推出的不少新品单价都降到了5元以内。

或许从这个角度来看，钟薛高推出平价产品多少有点儿迫不得已。

02 从爱要不要，到自降身段

相信大家对于去年夏天所出现的“雪糕刺客”这一词还历历在目，作为2022年的年度热词，本身和钟薛高就有着密不可分的联系。

公开资料显示，钟薛高是一个2018年初成立的新兴雪糕品牌。成立之初，为了能够在早已处于红海阶段的雪糕市场中争得一席之地，钟薛高放弃了平价雪糕市场，一上来就做定价超10元的高端产品。

成立当年所推出的厄瓜多尔粉钻雪糕，更是以66元的定价震惊众人，至此钟薛高被网友赋予了“雪糕界爱马仕”的称号。

▲ 图源：钟薛高官方微博

当时也有不少人吐槽钟薛高的价格，毕竟市场上大多数雪糕的售价基本都是三块五块，突然推出如此天价的雪糕，确实颠覆了很多消费者的常识。

面对消费者的质疑，创始人却公开回复：“钟薛高非常注重产品品质，定价高是因为原材料本身就属于高端，就这个价格，你爱要不要。”

神奇的是，高昂的售价和创始人的理直气壮，并没有影响到钟薛高的销量。

数据显示，钟薛高只用了一年零四个月就顺利实现1亿元营收；2020年和2021年的双11更是连续逆袭哈根达斯，夺得天猫冰品类目销量第一的宝座。截止到目前，钟薛高天猫旗舰店的粉丝量已经近230万。

▲ 图源：钟薛高天猫旗舰店

而钟薛高之所以会有“雪糕刺客”的称号，主要原因在于和哈根达斯有独立冰柜不同，线下渠道钟薛高通常和小布丁等平价雪糕放在一起。不知情的消费者就很容易拿到高价雪糕，在收银台付款时才意识到钱包被刺。

不仅如此，钟薛高还在去年被曝出旗下海盐口味的雪糕在30多度的夏天室外放了一个小时都没有融化，不少人质疑钟薛高的产品质量问题。

▲ 图源：钟薛高官方微博

价格贵的同时还多次遭到质疑，即便高傲如钟薛高，可能也需要放下身段讨好消费者。

“此前注册的各种商标以及现在推出3.5元的产品，其实都是钟薛高进军下沉市场的佐证”，有业内人士如此表示。

03 平价能让钟薛高走的更远吗？

针对为何推出低价雪糕，钟薛高官方回应称：“雪糕作为一个天然存在的市场，有人喜欢乳制品，有人喜欢冰类产品，这只是钟薛高品牌规划中的一部分，并没有特别切入平价赛道。”

对此，外界却有着不同的解读方式。

3.5元的雪糕，一方面可以理解成是钟薛高在向市场低头，但另一方面品牌也在借助低价抢占更多的市场份额。

此前曾有人做过调查，有70%的消费者对于雪糕单价的接受度普遍在3-10元之间，12%的消费者可以接受10-15元这一价格段，能够接受20元以上雪糕售价的消费者就已经很少了。

▲ 图源：钟薛高官方微博

从这个数据不难看出，钟薛高一直以来所瞄准的都是少部分市场，更大众化的平价雪糕仍然被传统巨头们牢牢把持。

例如最为消费者所熟知的蒙牛、伊利、和路雪等，这些品牌在中低端雪糕市场的占有率合计就已经超过了50%，剩下的份额还要被光明等品牌进一步瓜分。可想而知，平价雪糕的竞争究竟有多激烈。

虽然面对着这样一个红海市场，但钟薛高似乎有自己的经营策略。业内人士认为，钟薛高之所以一开始主打高端市场，其实也有着树立品牌形象的长远目标。

举个最简单的例子，特斯拉最开始做电动车时，所推出的车型都是动辄百万起步的豪车。随着高端品牌形象在消费者的心中留下印记后，顺势推出价格较低的Model 3系列，这就会给人造成一种用普通汽车的预算买到高端品牌的感觉。

对钟薛高而言，除了树立高端品牌形象，在供应链上的完善度也越来越高。毕竟大家都知道，成立之初钟薛高的发展主要依赖线上。从2021年开始线下占比持续增长，到2022年时线下销售占比已经实现了对线上平台的超越。

▲ 图源：钟薛高官方微博

不过就雪糕市场而言，当下仍然有着众多国内外的食品巨头争相涌入。如蒙牛、和路雪等都推出了不少新品生产线，试图抢占更多的市场份额。

钟薛高在完成了高、中、低端市场的全面布局之后，究竟能走多远，目前还不好说。