危机公关典型案例|“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示

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危机公关典型案例|“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示

“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示

危机公关典型案例(“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示)

文 | 职业餐饮网 刘妍

“人命没有狗值钱”事件已经持续发酵十天了。

事情愈演愈烈,徽州宴门店面临关停、员工失业,就连其他城市相同名字的餐厅也受到了“连坐”!

而纵观徽州宴对整件事情的处理过程,其危机公关与舆情应对能力也实在令人担忧!

这个案例足以让我们餐饮人从中吸取教训!

徽州宴为何引发众怒?

徽州宴事件如今已经在网上闹得沸沸扬扬,一纸道歉信、一则道歉视频,早已无法安抚大众对它的不满。随之而来的是门店生意大受影响,品牌口碑一落千丈。

徽州宴为何会引发众怒?在这件事情上大家生气的点究竟在哪里?

1、遛狗不栓绳,引发矛盾

近几年,因为遛狗未栓绳而发生的各种纠纷意外事故频频发生,每次一发生必定会成为热点事件。

为此,今年5月1日实施的《中华人民共和国动物防疫法》还明文规定,遛狗不栓绳是违法的。

在这种大环境下,遛狗不栓绳不但会受到道德谴责,还成了违法行为。

徽州宴老板娘邹某在小区遛狗没有栓绳,她本身已经违法了。如果只是违法的话,民不告官不纠,最多也就是被骂没有公德心。

可是,邹某的狗现在吓到了小孩,即使孩子母亲动了手,邹某也会处于舆论的弱势。最终,邹某被判拘留7天,孩子母亲邵某被判拘留3天。

2、说出“狗比人值钱”的狂言,挑战公众底线

矛盾进一步加剧之后,双方打了起来,之后邹某说出了过头话:

“你怎么敢动我的狗,敢动我的狗,老子就把你的孩子弄死!”

“你们家孩子没我家的狗值钱!”

这些“狂言”直接让邹某成了大众的公敌。在互联网的舆论环境中,孩子是最敏感的话题,每次儿童遭性侵、被虐待、被拐带等一类型的新闻一出来,大家都是零容忍的态度。

邹某说出“孩子没有狗值钱”这样的话,一下就触到了大众的敏感神经。

3、高调炫富,引发众怒

而让公众愤怒值拉满的除了邹某对人命的轻视,更关键的还有其高调的炫富行为,在炫富的同时还把自家企业给带了出来:

“不就是要钱吗,我有的是钱,好几个‘徽州宴’都是我干的,你们家孩子没我家的狗值钱,弄个几千万我也赔得起!”

这种炫富行为瞬间激起了大众的“仇富心理”,算是自己给自己贴上了“为富不仁”的标签。

遛狗不栓绳、轻视孩子生命、炫富,这些行为放在一起,公众的怒火已经如同滚雪球一般,无法遏制了。

4、短视频的推波助澜

互联网时代,人人都是自媒体,一句话说错就会被拍下来成为“网红人物”。

事情一发生,各大短视频平台就出现了无数现场相关的视频。徽州宴变成了流量中心,成了网红眼中的“香饽饽”,吸引着一波又一波的网红主播前去打卡。

危机公关典型案例(“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示)

事件本身已经“集齐”所有引发众怒的点,网红的推波助澜又彻底让舆论的势头造了起来。

网红们在直播获利的同时,进一步将事件的影响力扩大了,在传播的过程中,公众的愤怒如决堤之水,一发不可收拾。

“徽州宴事件”对餐饮人有哪些警示?

徽州宴是其创始人盛祝涛白手起家做起来的,辛苦经营多年,现在企业好不容易有了些成绩,却因为一个“败家”的老板娘走入了风口浪尖之上。

如今,徽州宴暂停营业好几天了,许多原本已经在门店预定好宴会的顾客都陆续取消了订单,企业还被人举报税务有问题,引发了税务介入调查。

徽州宴为此事付出的惨痛代价也给我们餐饮人“上了一课”!

1、失败公关的典型

品牌陷入舆论旋涡,餐企第一时间应该进行危机公关,力求将损失降到最小。但在邹某事件当中,徽州宴的处理方式堪称“失败公关的典型”。

事情发生的第二天,徽州宴对外发布了一封道歉信。然而整封信从头到尾都是抱着一种“大事化小小事化了”的心态,关键是把公众当猴耍,将邹某说成是“普通员工”,想要隐藏其老板娘的身份。

此回应纯粹是侮辱围观者的智商,想蒙混过关!这让原本已经非常愤怒的公众再一次将矛头对准了徽州宴,几天过后创始人亲自出来道歉,大家也不接受了。

在这件事情中,徽州宴的反应速度也算很快了,可受众为什么不买账呢?为此,小编采访了品牌观察者梁玉巧,她从专业的角度给我们做了回答:

“每个企业都有可能会对公众发致歉信,类似于全棉时代的‘我错了我很棒’,特斯拉那样的‘我没错,我绝不妥协’,甚至于更多的‘临时工干的’,都会让舆论进一步发酵。

声明中说是员工个人行为和企业无关,这个锅甩得让人觉得很不舒服,等到大家穷追不舍,创始人出面亲自道歉时,就会非常被动。”

在梁玉巧看来,危机处理的5原则是一个系列有序连贯的动作:承担责任,真诚沟通,速度第一,系统运行,权威证实。

为此,“第一次致歉信是金,第二次是银,第三次是铜,如果第一次能真诚地告诉大家,我们错了,尽管是她的个人行为,首先也是我们企业的责任,也说明我们企业做的培训不到位,我们痛彻心扉,我们深刻认识到自己的问题,我们进行深入的反思,我们发自肺腑地向母女及公众道歉,我们今后会做出哪些改善,我们接受这个惨痛的教训,希望公众给我们机会,我们真诚接受大家监督……也许不至于到今天的地步。”

2、人人都是自媒体的时代,要注意自己的言行

在人人都是自媒体的时代,每一家企业甚至个人都是“透明”的,稍有不慎,就会成为网络上的焦点。

因此,无论是创始人还是股东,在公共场合都要约束自己的言行。

与人发生冲突时,一定要想着自己身后还有企业,千万不能为了逞一时之快让自己的个人纠纷波及企业。

作为成功的企业家,不要去炫富,要多给社会树立正面形象,这也是企业家的责任。

职业餐饮网小结:

这是餐饮业为数不多,不是因为经营不善、管理不善、食品安全等问题,而是因为老板娘个人的言行导致企业陷入危机的案例。

邹某作为餐企老板娘不但坑老公,还无形中坑了企业员工,让许多员工面临失业危机!

自媒体时代,公众是拿放大镜在看每一家企业。

“先做好人,再做好企业”,这是我们每一个餐饮人都要铭记的!

危机公关典型案例(“狗比人命贵”徽州宴老板娘毁了自家企业,给餐饮人的警示)

发布于 2023-04-18 08:10

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