餐饮店如何做好私域流量

4月6日上午，我在深圳科技园做完体检，已经12点多了，饿的眼冒金星，腿脚发软，毕竟早上没有吃早餐的。附近刚好有家农耕记，户外广告、地铁广告等各种广告满天飞，之前有朋友推荐过，那我就选择试试。首次体验还不错，桌面有水牌，“添加农耕记粉丝群，福利大派送”，

吃饭的时候，我没有扫码，主要是因为不知道有啥福利。可能很多人和我有一样的想法，只有告诉我具体有啥福利/好处，才会行动的。到了收银台结账，收银员给我结账单，同时告诉我，“扫码加入粉丝群，可以领优惠券”，我毫不犹豫的扫码进群了，毕竟可以省钱啊。

进群后，再扫海报二维码，领取10元优惠券，付款的时候直接少10元。还是有些诱惑的，感觉对于多数人来说毫无阻力的，都会扫码入群。进群发现，都是设置好自动欢迎语的，没有其他人发言。我又好奇的在群里问“请问本群后面有什么活动？”  工作人员这样回复我，看下图。

直接讲重点，送优惠券，还有董事长直播。也不告诉我直播讲什么，这真有意思，总之对于我这样的人，还是有些期待感的，毕竟是董事长来直播啊。餐饮店如何做私域流量，建立社群就是重要的一个步骤。

通过线下扫码获得客户资源后，建立微信群维护客户关系，建立私域流量。在原有的客户资源基础上，通过建立微信群等社群，教客户如何做菜，售卖套餐或者优惠券等等。借助微信社群建立私域流量，利用裂变营销转化更多客户。

简单的总结，有3个步骤：

门店多个场景，扫码入群

通过微信群运营，输出价值，比如教怎么做菜、如何选择等等，建立高信任

送优惠券、卖套餐等，把线上的客户引流到门店消费

农耕记除了社群，还有做直播+净菜配送，把自家厨师变身美食主播，拍摄包教包会的美食视频，顺带销售净菜，净菜配送+视频教学的模式获得消费者点赞和高度认可，中心城门店日订单从第一日的不到200单直奔400单以上，实现翻番。

据朋友介绍，还有一个餐饮品牌叫“大秦小宴”也在做社群。主要是做堂食，没有做外卖，疫情期间，堂食做不了，团队商议后转型线上。他们先从卖包子开始，全体员工发朋友圈，拉微信群，做微商，在朋友圈卖包子。后来顾客群越来越多，卖包子无法满足顾客的需求。用包子来测试，随后用饺子、肉夹馍等单品主食先满足用户的饱腹感，接着上线羊肉串烧烤类产品解馋，最后到牛气冲天等特色硬菜。而且，高管亲自上阵做社群运营，营运总监级别高管亲自运营社群，客服主管协助。比如回答顾客问题、发布菜单信息等重点任务都是由总监操作。例如，群里有顾客说：“XX总监，我怎么没有见过你。”另外一个人回答：“他是高层吧，平时不出现。”这位运营总监马上回应：“门店开门后要好好给您服务，让您记住我”。

及时应答、亲切回复、详细解说成为运营标准，让用户在线上也能体验到餐厅的高品质的VIP服务。我以前看见的社群，一般是由员工来运营的，品牌餐饮竟然是老板、高层管理做社群运营。为什么要这样做？思维变换必须是从上至下，以身作则，做好带头作用是领导人必备的。最后，我想说，越来越多的大品牌都在做社群，而且是高层亲自参与，其他非品牌更需要行动起来，社群已成为标配。如果你不做社群，也许你的顾客就在竞争对手的社群里。

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