小酒吧的经营模式

　　酒吧有很多类型和风格，既有最低档的"潜水吧"，也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所。那么现在的小酒吧有怎样的经营模式呢？下面就为大家解开小酒吧的经营模式，希望能帮到你。

　　小酒吧的经营模式

　　酒吧，一般仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的简餐，但可供选择的品种主要是糕点以及西餐品种。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些"忠实拥护者"。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上7点到凌晨2点。

　　小酒吧的社交功能

　　酒吧也会经常举办派对活动(如节假日派对，单身派对，制服派对等)，是人们在工作之余用来消遣和放松的好地方，几个世纪以来，英国人无论是朋友聚会、同事闲聊、商人谈生意都会把酒吧作为首选之地。世人脑海中的英国绅士，也在这里尽情地抛开工作的辛苦和家事的烦扰，在欢笑中把声音提高三倍。如果幸运的话，即使你当面说了上司的坏话，说不定他还会夸你是个直爽的好兄弟。 在英伦诸岛上，唯一可以和陌生人亲切交谈的地方就是吧台了。不论是排队买酒还是坐着聊天，只要你愿意，可以随时打开心扉，和平生第一次见到的人谈感兴趣的话题。天文、地理、感情、事业，只要对方同样感兴趣，你们可以聊上一个通宵。足球可谓是英国的国球，英超联赛自然也是酒吧里最有魅力的话题。每逢有重要赛事时，会有大批球迷聚集在酒吧为自己支持的球队欢呼加油。酒吧则会提前安排好大屏幕墙欢迎他们的光顾，同时准备着迎接一个小小的销售高峰。

　　小酒吧的礼仪介绍

　　以我国大众生活水平来看，出入一次酒吧可以算得上是一次高规格的消费，但万不可把酒吧看成肆意挥霍和无理取闹的场所。

　　繁忙的工作之余，邀几个朋友，到酒吧里听听歌跳跳舞，也是一种极好的娱乐活动。

　　在我国，酒吧毕竟是一种新兴事物。尚有许多方面，值得我们注意:

　　其一，酒吧不是大摆宴席的场所。如果你打算请客，那最好是去酒楼、饭店，那里天南地北各种佳肴一应俱全。而酒吧通常只供应饮料和平常糕点，吃，在酒吧只是一种娱乐的辅助。

　　其二，若你向酒吧里的歌手点歌，你应该叫来服务员，让他向歌手转告你的意见。给歌手小费，也不可直截了当，把钱塞给歌手或扔到台上都是不礼貌的。应该把钱夹在纸里，最好藏在一束鲜花中送到歌手面前。

　　其三，酒吧一般都设有卡拉OK演唱装置，顾客可以自愿去唱自己喜欢的曲目。别的顾客唱了.应该报以掌声。自己去唱，应向服务人员通告，唱的时候和配乐相和谐，不要肆无忌惮地胡乱唱。

　　其四，由于酒吧特定的氛围，应特别强调与异性交往的礼节，应注意举止端庄大方，言语彬彬有礼。

　　在酒吧里跳舞，就以请同来的女伴为宜，酒吧舞池不同于特别举办的舞会，它不是以社交为目的，一般不请不相识的人共舞。在国外，女性一般是不单独去某些特殊的酒吧的，如脱衣舞酒吧。

　　其五，仿西式的酒吧，柜台前都设有不带背的单腿皮凳，顾客可以坐在柜台前喝酒。

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