来源：短视频运营日记

同城餐饮行业的短视频按照运营主体的不同，可以分为：商家自营和个人机构运营两种，按照视频的形式，还可以具体分为以下三种形式：

1. 无真人出镜视频+后期配音

2. 真人出镜+体验美食口播

3. 真人出镜+店播介绍

其中我们最常见到的就是第二种，也可以说是美食探店类型的短视频账号。今天我们就围绕美食探店和店播这两种形式，来和大家聊一聊同城餐饮短视频应该怎么运营。

01美食探店类型账号

这类账号大部分都是背靠当地有一定规模的短视频MCN机构，也不排除有一小部分是个人在运营，同时也有一些自媒体公司，为了拓展业务，也有相应的短视频部门。

这类账号最大的一个特点就是：个人色彩鲜明。

我见过带着驴头做美食探店的账号，也见过长得特别苗条的小姐姐在做美食探店的账号，也有自带咆哮体的账号……只要能吸引到用户，美食探店类的账号们，可谓是煞费苦心。

所以无论是个人还是机构，在做美食探店类账号之前，一定要做好定位和人设。

1. 账号定位＆账号人设

建议最好在账号昵称以及账号简介里，添加所在城市的昵称，比如说：吃喝玩儿乐在xx，这种好记也方便用户搜索。如果你想突出一下差异化，可以是xxx吃在xx，这种形式。

在前期养号的时候要注意，一定多看一些介绍当地美食的视频账号，在账号简介和背景图中，也要注意这一点，最好都能强化一下同城属性。

关于人设，在前文当中，我们也有提到过，这里再详细给大家具体地实操一下：

我是谁？一个正在减肥但是特别爱吃的小姐姐

目的：吸引和自己有一样情况的受众

我的粉丝有什么特点？想吃，但是又想保持好身材

目的：帮你确定以后要找什么样的餐厅同时确定视频的风格

我能提供什么样的价值？帮他们找到健康又好吃的餐厅

目的：解决他们的顾虑

我不同在哪里？会吃，更能健康地吃

目的：吸引好奇的粉丝

个性鲜明的人设，一句朗朗上口的口头禅，就能让用户快速记住你！

2. 内容定位

就以我们上面说的人设定位为例，我们在设计内容的时候，一定要结合最初设计好的粉丝群体定位。

上述的例子中，我们想要吸引的就是一群想吃但是平常为了健康和瘦身，一直不敢吃的粉丝，所以我们内容的风格就可以确认下来了，一定是年轻、活泼、健康、绿色为主题。

如果还想做出一点差异，可以稍微换一个思路去策划剧本，比如：听说一天吃一个颜色的食物不会发胖或者设计一个反套路的剧情，比如，我知道长胖但是真香，吃完之后疯狂健身等等这种反而更能迎合粉丝的心理。

3. 设备

这种类型的账号一般不需要多么复杂的设备，一个稳定器加一个手机+一个收音器基本上就可以搞定了。

4. 变现的形式

基本上就是我上篇文章当中给大家提到的几种：

（1）接广告

可以接线上的广告，也可以接线下门店的广告，一般来说，在三四线城市做短视频广告的定价在1000—3000左右。、

线上的广告可以做测评类型的短视频，线下的门店广告能做的就比较多了，可以是单纯的美食测评，也可以是店家投放自制的广告。

这种线上的门店，可以直接在商品橱窗当中挂门店消费优惠券或者是团购券。

（2）做直播

同样也有两种可以变现的方式，一种是到店直播带货门店福利，一种是直播打赏。

同城直播更能拉近与用户的距离，有一个案例非常具有代表性，一个网红美食主播在饭点儿直播吃自助，那个时间段，到店的消费者是平常的5倍不止。

（3）整合资源

抖音上线团购的功能，我们也可以在自己的商品橱窗里上架我们探过的所有门店的优惠券，将账号做成一个资源整合的平台。

亦或者将粉丝引流到公众号或者是社群当中做转化也非常方便，这类建议视频号也做起来，设计账号矩阵。

（4）社群变现

比如说我们引流到本地美食群里，定时在里面发一些本地美食优惠券，零食秒杀券，也可以把视频的内容发在社群里，引导点赞和评论。

02门店自运营

餐饮店应该怎么做同城号？其实逻辑和个人号没有什么区别。

1. 账号的定位＆人设

同城餐饮门店的账号一般都不是很火，但也并非没有优势，最大的优势就是很容易就能给用户留下印象。在定位的时候只需要注意，能突出品牌的特色即可。

2. 内容定位

在内容上，餐饮门店可选的内容素材算不上比较多，一般都是每日门店的特色菜品、员工的工作日常这一类的内容，也有一些会玩儿的门店，自己员工演情景剧，也是一种不错的吸引粉丝的方式。

3. 运营的技巧

（1）线上+线下

这也是门店的一个比较大的优势，他们离粉丝的距离显然更近一点。

在线下门店可以设计福利，鼓励用户拍摄在门店用餐的视频到抖音上为自己宣传，也可以设计福利，吸引用户到门店用餐。

比如：评论区选出热门评论赠送任意一款饮品。

（2） 社群变现

比如可以加入门店的社群，社群成员每天享受一款指定美食8折，或者可以每天发一个红包，根据抢红包的金额，选出当天运气最好的几位，赠送一道菜品等等。