餐饮名人创业故事

　　如今的餐饮事业越做越好，有一部分的餐饮名人在早期的创业已成为经典的故事。下面就是给大家整理的餐饮名人创业故事，希望对你有用!

　　餐饮名人创业故事篇1

　　重庆小天鹅集团董事长廖长光。小天鹅集团以酒店业和饮食业为主要经营对象，风靡大江南北之重庆鸳鸯火锅即为廖长光首创。

　　廖家境普通，曾下乡做过8年知青，回城后在重庆城建局当电工，娶何氏七妹何永智。何出名美丽，当时在一家鞋厂当设计师，并擅长服装设计。何氏7姊妹，6个嫁得如意郎君，只有廖身份“低微”，而何氏7妹何永智为7姊妹中最靓丽者，廖因此备受众人挤兑，境况难堪。廖受此刺激，发誓创业，以出人头地。廖辞职下海后，以出卖住房所得3000元为本金，租得16平米小店面一间，开始创业之路,经营一家火锅店，初时生意颇为不顺，不赚反亏。廖在妻子理解与帮助下，坚持不懈，专力创新，数月后开发出迥异于传统重庆麻辣味火锅的荔枝味火锅，开始扭亏为盈。

　　廖继而又开发出后来风靡大江南北的重庆鸳鸯火锅，创业之路开始独上层楼，由小店而大店而企业集团。廖于1982年发奋下海创业，第一桶金便价值百万。廖目前个人资产1亿元。顺便说一句，大富豪李晓华当年也曾蒙受类似待遇。

　　餐饮名人创业故事篇2

　　潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。潘慰出生在山西，在山西长大。1988年，在山西读完高中后，跟父母到香港。此后，她一直在香港半工半读，学过财务、英语，但从没有上过正规大学。20世纪80年代随父母返港，此后从事食品贸易多年;1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，并创建味千(中国)控股有限公司;2007年3月30日，味千(中国)在香港联交所主板成功上市。

　　潘慰,的创业故事：

　　刚刚高中毕业的潘慰,跟随父母一同搬到了香港。刚刚安顿下来,潘慰就来到人才市场求职。不过她很快的发现,没高学历的她四处碰壁,她至今还记得一间小公司的招聘人员冷漠的话语:“不好意思,没有大学文凭,我们无法录用。”那一瞬间,潘慰的心如同掉进了冰窖。可是她不甘心这样放弃,为了打破困境,潘慰准备自己创业。在父母的帮助下,她决定投资食品贸易。

　　凭着良好的信誉和敏锐的市场洞察力,潘慰的事业越做越大,她把中国南北方的食品在自己的工厂进行筛选和重新包装,然后卖到国外。就在很多人对她的成功钦慕不已时,潘慰却有自己的想法:生意虽然做大了,但欠款的人也多了。不少账都成了死账、坏账,市场风险太大。如果能找到一个放账容易回收,每天有大量的现金流的生意,那不就能让自己的事业有新的开始了吗?

　　机会终于来了,香港商界决定组成一个考察团,潘慰很快报了名。考察团先后去了德国、意大利、日本等许多国家找项目,经过冷静的分析,潘慰心里的构想慢慢成形,那就是将日本的味千拉面引入中国。

　　潘慰深知机遇的重要性,为了拿到味千拉面的中国代理权,潘慰带着她的创业团队,亲自到九州岛请来味千拉面的崇光社长,并带他来深圳看她的工厂,甚至带他去大山里看她们采购的柿饼。她的诚意最终打动了崇光社长:“我教你怎么做,我对你很有信心!”在掌握味千拉面的核心技术后,潘慰的第一家味千拉面在香港开业,当月即实现了赢利。

　　但没过多久,味千拉面在内地扩张的过程中,因为只是将香港的西餐经营模式照搬过来,顾客们并不买账,生意冷清,每天都是入不敷出。怎么办?是退出内地市场还是寻求突破?潘慰和她的伙伴们为此大伤脑筋。

　　一天,潘慰刚吃完中餐,父母便来电话,说在西餐厅等她吃饭。潘慰只得前往,赶到西餐厅时,父母还不来。闲着无聊,潘慰便开始仔细寻思中西餐厅的利弊,想着想着,潘慰的眼睛顿时一亮,就这么办!

　　潘慰给母亲挂了个电话,便匆匆赶到公司,紧急召开员工大会,在会上,潘慰提出了具有内涵的快餐拉面的想法:打造介于西式快餐和中式传统餐饮之间的“快速休闲餐厅”。

　　90年代中期,快速休闲餐厅连锁这一模式,在国内还是首创,不少员工对此顾虑重重,但潘慰有自己的主见:“我发现有品位的西式快餐基本都没有点单等餐桌服务,我认为应该让顾客享受到这种服务。”

　　由于味千拉面巧妙地结合了中餐的口味、营养和西餐的快速,快速休闲餐厅一经推出,就受到了顾客的青睐。短短半年,味千拉面就实现了赢利100万的目标。2007年,味千拉面迎来了它的春天:全国共开设了167家分店,潘慰创办的味千(中国)控股有限公司成功登陆香港联交所,在制造90亿创富神话的同时,也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的局面。此后的三年,味千拉面一直缔造着它的饮食神话,使潘慰两次蝉联“胡润餐饮富豪榜”榜首,而潘慰的多品牌餐饮经营平台也在如火如荼地发展着。

　　从一个在职场中处处碰壁的高中生到拥有一家市值达到90亿元的企业,个人财富近50亿元的成功企业家,潘慰的成功不是偶然,而是一种必然。正如潘慰所说的那样:“种什么样的树,就结什么样的果。我从来都认为成功的路上没有偶然,只有踏踏实实地走,并且不断创新,人生的每一步才是一个个光辉的明天。”

　　餐饮名人创业故事篇3

　　现如今在成都吃地道的大众川菜，不少人会向你推荐一家名叫“蜀府宴语”的酒楼，因为这家酒楼的川菜，不仅菜品地道，有特色，而且特实惠，3000平米的营业面积，每天都要吸引1300人来就餐，周末肯定要排队，婚宴预约排到明年2月份……其生意之火爆，令餐饮同行侧目。有关人士甚至评价，蜀府宴语正成为四川新兴川菜中的代表性品牌，而一手打造这一品牌的人就是赖钟。 身材魁梧，衣着朴素，自信而具内涵，是每一个初见赖钟的人对他的评价。大凡与他深度交谈后，都会惊叹他对餐饮管理的精通和对川菜发展独到见解。

　　然而，你肯定想不到的是，2002年以前的赖钟，还是一个餐饮的“门外汉”，更让你想不到的是，这个目前在成都餐饮业红得发紫的老板，曾经是全国游泳冠军，1986年代表中国参加过世界游泳锦标赛，退役后在四川省运动技术学院担任过游泳高级教练。 1999年，并不满足在固有的人生轨道上行进的赖钟，毅然放弃了高级教练的工作，下海经商，在府河市场做起了白酒、饮料、啤酒的批发生意，那时，他每天早上七点半骑着自行车，从南门到火车北站去开店，同时还要踩着三轮车给客户送货。就这样，吃苦耐劳的赖钟为自己掘到了第一桶金。

　　2002年，赖钟在成都玉林小区芳草街开了第一家蜀府宴语酒楼，2005年又斥资3000多万，在成都东门打造了现在的蜀府宴语旗舰店，最近，他又在光华大道定下一个3000平米的口岸，准备开第三家店。 从游泳冠军到高级教练，再到批发商、餐饮老板，赖钟总是不断转换着事业的角色，他还会不会继续转换呢?赖钟说，不会了，川菜将是他事业的终极目标!他的理想，是在成都建一个五星级的蜀府宴语大酒店，让海内外的客人可以在这个酒店里吃到最地道的川菜，领略蜀文化的魅力。 很多了解赖钟的人，喜欢将他的成功和他的父亲联系起来，因为其父是中国著名的酿酒大师、曾担任泸州老窖总勾兑师的赖高淮。赖钟完全可以不必要如此辛苦，就能过上公子哥般的生活，然而，赖钟却说，人若选择靠谁，那便是对自己的人生侮辱。人活着要对自己负责，对社会负责，只有自己挣到的钱，才能让自己体会到快乐。

　　现在社会上流行一种说法：男人有钱就变坏!而赖钟作为一个有钱人，却是一个眷恋家庭的好男人。他从不喝酒抽烟，更不在外过夜。谈起家庭及爱妻，他脸上流露出幸福的笑容。他说：“家庭是生活的支柱，家庭和谐了，事业才会壮大。”闲暇时，除了游泳，他还喜欢打网球、看书。虽然“网龄”才两年多，却已技艺精湛，5年后还准备参加网球比赛。 有人曾经问赖钟，一个男人成功的秘诀是什么?赖钟答：大气、宽容、勤奋、执著、自律。

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