长城网·冀云客户端讯（记者 刘澜澜）河北省承德市兴隆县，是有名的“山楂之乡”，漫山遍野红色的山楂，是很多乡亲的主要经济来源。过去因为山楂的收购价格低，很多果农的收益并不理想。而承德瑞泰食品有限公司总经理张静，却让这些小山楂，有了不一样的能量。
在山楂果园的张静。本人供图张静今年34岁，2013年，从英国留学归来的她开始在北京工作，2015年，她辞职回家乡创业，开始跟山楂打交道。今年，张静入围了河北省人力资源和社会保障厅、河北省财政厅首次开展的“河北创业之星寻访活动”。“海归硕士回乡创业”这在当时可是一条重磅新闻。记者问张静选择回家的原因，她说，是因为想做个尝试。张静告诉记者，一次跟父亲散步时，她发现很多山楂从树上掉落，已经烂在了地里，却没人捡。一打听才知道，这是因为当年收购山楂的价格太低，一斤才3毛钱，还不够雇人捡山楂的工资呢。这个偶然的发现被张静记到了心里。山楂是家乡的特产，兴隆的山楂全国都有名，也是不少果农的主要收入来源，为啥会这样“无人问津”呢？通过调研，张静发现，由于产品技术含量不高，很多山楂制品靠价格战抢夺市场，导致山楂价格持续低迷。怎样提高山楂的价格呢？张静决定，做一个大胆的尝试。“我们县有很多做山楂食品的，传统的果丹皮等常见的山楂食品到处都是，再做这些只能跟他们打价格战，不是长久之计。”张静跟记者分析，“想提高山楂的价格，就得做精深加工，提高山楂产品的附加值。”为了种出质量更好的山楂，张静团队测试了不同区域的土壤和水质，在县内11个乡镇确定绿色山楂基地20000亩，按照专家指导的方法栽种山楂。为了统一管理好山楂果树，张静采用了一种被称为“落头开心、矮化复壮”的修剪技术，即确定树体高度后修剪去除树体上部，并将树枝拉平以增加树体透光性。通过这种方式，整棵果树的营养分布更均匀、营养度更好，结出的果子色泽与饱满度都会得到大幅提高。然而，这种修剪方式的缺点在于，第一年修剪时下手极“狠”，要将高处树杈统统剪下，这让很多果农心疼了。“有一次，一个大爷带人直接围住我们，问为啥把果树剪成这样，这不是破坏果树吗？”张静说。为了安抚种植户，推广新技术，张静承诺，如果一年以后减产，赔偿大家两年的损失。第二年，果树长得比原来更好，山楂品相也更好，不但没有减产，产量比之前还增长了不少，种植户们悬着的心终于放下了。
山楂红酒及饮料调配生产线。资料图有了好果子，如何研发出好产品呢？张静联系了许多林果专家，组建了河北省山楂产业技术研究院，建成了一支国内外一流的多单位联合、多学科融合、协同创新的山楂研发团队。他们参与了山楂寡糖、山楂酵素、山楂多糖提取物对癌细胞抑制作用、功能性食品等10多项科研课题，成果转化两项，筛选新品种3个，开发新产品4个，拥有专利5项。有了成绩，张静也一直没有忘记“帮助乡亲们摆脱贫困”的初心。通过技术创新，张静的团队将兴隆的山楂价格从0.7元提高到1.3元，带动了4000余户果农增收，累计给贫困户分红200多万元。同时越来越多的农民在企业培训和带动下成了农村实用型人才，精准扶贫实现了从“输血”到“造血”的转变。
