今天给大家分享的案例是：湖南一家江湖菜馆，老板利用“抽奖”活动，一个月盈利57万。

案例背景：

这家店的老板是我的一位远房表亲，他今年已经有54岁了，不过身体不是很好，因为长期在厨房工作，所以喉咙有点问题，在前几年动过一次大手术。

从那以后就再也没进过厨房了，也因此从厨房转到了前台，然后自己带着一帮徒弟，开了现在这家江湖菜馆。

因为本身他就是厨师出身，也在餐饮界混了这么久了，所以在餐饮这个行业当中，多少都懂得点行当里面的事儿。所以这家餐馆，不管是从后厨菜品，还是采购财务，以及经营管理上面，反正都过得去，中间没有太大的坑。

所以这家餐馆生意也还不错，一个月的收入他自己觉着还行，虽然跟那种大型连锁店比不了，但是也绝对超过了不少的同行。

包括在疫情爆发刚过的那段时间，他们店的生意也还凑合，虽然赚不到什么钱，但是也能做到不亏，由此可见，这家店实力确实还是蛮强的。

后来之所以要做活动，其实就是每个店共同遇到的增长问题，一家店做久了，每个月增长为0，这是一个很危险的事情，毕竟老顾客吃着吃着就会吃烦，如果纳新做不好，那么不久的将来，后果就可以预见了。

当初他们拿新的方式做过很多种类型，有储值、传单、广告，但是效果都不咋地，打广告是最有效果的，但是投资回报率特别低，所以他们一直在寻找一条，既节约成本，又能获得大收益的活动。

在投入了几十万的活动经费后，多次尝试各种活动，最终有一场特别简单的“抽奖”活动获得了史无前例的成功，一场几乎没有什么成本的活动，换来了月收入57万的成绩，具体怎么操作的呢？

活动介绍：

普通门店做拓客，一般都是发发传单，摆摆X展架，稍微好一点会拉条横幅。但效果怎么样，你们自己心里应该能明白。那我就好奇了，既然明白为什么死不悔改呢？

推出一个抽奖活动：限时免费抽奖，百分百中奖，奖品价值从2块钱到400块钱，如果奖品价值低于20块钱，还会额外奖励你一盘30块钱的特色菜。

当时这个小活动一推出来，立马吸引大量顾客前来参与，毕竟抽奖不要钱，抽不到贵重物品，还能得到30元的补偿。一场活动直接锁定顾客700多人，后期一个月的时间直接盈利57万，为什么这么说呢？

盈利分析：

这场活动的盈利点，其实就出在抽奖的奖品上。顾客百分之二十抽取到的是一坨餐巾纸，百分之二十抽取的是10瓶啤酒，百分之二十抽取到的是10盘招牌，百分之二十抽到到的是一张价值400元的抵扣卡，还有就是其他一些成本不高的垃圾袋、抹布、碗筷等等。

1：首先当顾客抽取低价值产品的时候，老板虽然会送一盘价值30块钱的招牌菜，但是餐馆又不提供打包，所以顾客只能进店品尝，只要坐下来，不就有利润了嘛。

2：顾客抽取到10瓶啤酒和10盘特别菜，跟第一个逻辑是一样的，反正不能带走，不要又可惜，所以顾客只能进店消费。

10瓶啤酒还好喝，可能进店一次就喝完了。但是10盘特色菜就不得了了，每次只能使用1盘，全吃完就得进店10次，也就相当于老板用了极低的成本迫使了顾客十次进店机会。只要顾客能进店，本身这家店的饭菜又不难吃，所以顾客消费就变成了百分之百的事儿了。

3：那张价值400元的抵扣卡，虽然也是个优惠，但是这张卡每次只能抵扣10%，相当于把这400元抵扣完，顾客是必须要进店二三十次。

这场活动的成功在于“赌”，赌的结果是随机性的，每个人得到的产品也是不同的，所以这就增加了顾客对获得礼品的珍惜感。

而大部分礼品都带有锁客的性质，所以一旦顾客参加到这场活动，那么百分之百一定会进入这家店里。对于一家江湖菜馆来说，只要顾客进店，那获得的利润相对就简单多了。

最后这家菜馆，就是利用这么简单的一场“抽奖”活动，一个月时间获利57万。