美食活动策划有哪些(解析如何写餐饮活动方案)
对于餐饮店铺,举行促销活动是吸引顾客进店消费的重要途径之一,那么,餐饮活动策划方案应该包括哪些方面呢?
1、活动目的
常见的餐厅活动目的包括但不限于:引流、锁客、提升客单价、促销、新品推介。若门店生意不好,缺客流,做活动的首要目的肯定是引流。确定好活动目的后,就可以指定活动目标,比如每天引流到店消费30桌。
2、活动方案
这部分是餐饮活动策划的主体部分,注意是一些促销方式与营销策略,这需要综合餐厅的现状进行设计。活动方案的设计要注意有针对性、创意感,不能千篇一律,否则顾客也不会为其买单。比如,可以设计一些能让顾客真正参与进来的高互动性活动。这里有一个案例,可以在餐厅门口放一个立定跳远的垫子,根据顾客跳远的距离确定其优惠幅度的大小,要注意将男女顾客的标准分开确定,优惠可以设置为免费饮料、免费菜品,最高可以免单。
线上活动方案二
主题,定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动(不定期活动)
1、活动内容:
如星巴克会定期推出马克杯等不同的杯子一样,爆料现场可以根据时节、节日和流行推出印有本店周边礼品(可限量10 个-20 个左右;先到先得),如柠檬杯、手机壳、木质明信片等等。
凭借消费额度可换购或赠送,如消费满100 元再加 5 元即可获得; 消费满 188 元即可赠送等。
2、活动安排与宣传:
定期推出都在微信上作出预告与展示。
3、物资准备:
周边礼品
4、预期效果:
吸引粉丝对微信的长期关注,并能增加到店消费量。
线上活动方案三
主题,爆料现场会员小吃货:新菜品推出试吃专员! !
再如,可以设置一块大转盘抽奖屏幕,大转盘上是不同的折数,顾客转到哪格即可享受相应的折扣。这种促销方式一方面给顾客带来了惊喜感与参与感,另一方面顾客还可能将活动分享到朋友圈内,无形中就为商家做了引流推广。
3、活动模拟
确定好活动方案之后,要先进行模拟,找出活动执行可能出现的问题,对其进行修改之后,再真正投入实施,这样风险就会降低许多。
4、活动准备
比如物料准备,包括活动的宣传海报制作等,还可以购买一些小礼品,用来回馈新老客户。
5、活动宣传与推广
这里可以采用媒介推广或者是非媒介推广。地方媒体、餐饮店铺的自媒体平台等都是不错的选择,还可以在地方张贴海报、发放传单。