人参水上演新故事，“参”入饮料这招好用吗？

如果说最近饮品行业有什么流行的，那就非人参莫属了。

且不说在今夏九月大火的“一整根”人参饮料，其运营商“硬核颜究所”又趁热而上，推出新品：“一整根0号人参水”；

一整根0号白桃人参水

图片来源：天猫@硬核颜究所

与上一代产品的“整根人参”不同的是，新品选用长白山人参切片，采用轻便的可吸式袋装代替玻璃瓶装，净含量为300ml/袋，参考价为89元/8袋。

奈雪的茶新品：霸气一根参

图片来源：天猫@奈雪官方旗舰店

与此同时，奈雪也很快眼光犀利发现这一商机，上新了：霸气一根参。新品包装采用独立包装，方便携带。据官方介绍，新品采用FD冻干工艺，遇温水溶解，搅拌过程中会呈现多种配料以及一整根人参。

人参，仿佛一夜之间成为饮品发现的新宠。

1

为什么是人参？

在以往的观念中，人参是电视剧里足以让男女主起死回生的神药，也是古代帝王之家保养的汤药之一。

人参，这俩字就透着：健康。

过年送礼，少不了人参。都知道人参大补，头号补品的头衔稳稳落在这味药材上。

这一次，年轻人的健康焦虑被融进了新茶饮里。

“熬夜水”“素颜水”“神仙水”“刮油水”“元气水”等多种细分产品在市面上相继涌现，市场上似乎已经到了“水太多，年轻人已经不够用了”的局面。

据北青网报道，一整根销售店铺打出了这样的功效介绍：“1瓶=20片干人参，解决熬夜后遗症，还能开心、明目、除邪气、安精神、主补五脏。”显然可以精准打击初老焦虑、生活不规律的现代都市人群。

年轻人对养生的需求更是超过别的代际，体现在消费上，年轻人也更渴望购买养生产品，根据启乘资本提供的数据，中式滋补品在40岁以下的人群中以近90%的渗透率高居第一位。

 

2

“一整根”的爆红来源于

“一整根”让人印象深刻的还是其产品包装和展现形式。

我们看到，一瓶装里可以清晰可见的看见一整根人参。再加上“一整根”这个简单粗暴的名称，既向消费者传达了自己用料真实又足够抓住顾客眼球，放大了自身的产品标签和传播度，让年轻人可以快速形成产品记忆点，并对产品产生好奇。

从产品配料看，“一整根”依旧强调当下年轻人看重的“0糖0卡0脂”等现代产品特性，其使用的三氯蔗糖、赤藓糖醇则为市场上常见的代糖产品，也贴合了当下“成分党”的潮流。

但从产品属性上看，“一整根”主打熬夜保健场景，就注定了其是一个营销驱动的产品，切中朋克养生人群消费升级需求。

 

3

人参讲出新故事

 

引言部分我们提到的“参”入新品，包括茶饮第一股奈雪也尝试去用人参讲点新故事。

奈雪的霸气一根参，不是即饮饮料，而是采用冻干技术制作的冲饮，在饮用形式上也更切合现下的秋冬时节，打工人在辛劳工作同时冲饮一杯缓解焦虑。

而硬核颜究所的“一整根0号人参水”，选用长白山人参切片，而非先前产品的“整根人参”。每包含有超22片人参切片，约等于2000毫克长白山人参，此外添加进口浓缩白桃汁，以人参的草本清香为基调，融合白桃，0糖0脂肪无负担。

在单纯的人参水中“调味”，用白桃的清香去调和人参本身可能会存在的药感。不仅是风味不同，本次新品可吸式袋装，相比以往产品的长款透明玻璃瓶包装，则更轻巧且携带。

可以说，在“参”讲故事中各有不同形式的创新吧。

 

4

裂变传播虽好，但易翻车

在网红产品“一整根”熬夜水的产品交付过程里，最大推动消费的还属裂变传播。

很多网友表示：买回来就图个新鲜，到手第一件事发个朋友圈。

这款产品成为了社交网络中的打卡之一，大量用户在购买后会拍照分享，这些人的朋友圈看到产生兴趣，也尝鲜购买产生消费。

如今饮料行业一方面整体处于一个市场相对饱和的状态，另一方面市场热点层出不穷、噱头五花八门。“养生类饮料”势必成为各家厮杀的战场。

“一整根”在几乎没有任何护城河的情况下，仅靠一根“人参”能挺多久？毕竟无论是养生饮还是功能性食品等等，智商税是避不开的话题。

人参的营养价值来自于人参皂苷，白参一般会再一次深加工为红参、黑参，其中的重要原因，是因为白参没什么人参皂苷，像这种生长时间比较短的人参，按照零售价格，500g 的价格在50元左右，1g的价格在0.5元，按照一根人参大概10g左右，而如果量大可走批发价格，价格还能砍半，这样估算，熬夜水的成本大概在几元之内。

智商税是所有跟养生沾边儿的食品，要面对的争议。解决这个痛点，就改变了这类产品的游戏规则，而成为规则的制定者，是有机会颠覆这个行业的。

大部分产品，不是败在不够创新，而是败在产品策略的缺失。就像一个人习武，他不应该把精力放在练习“无影脚”这样的绝招上，而是要先学会蹲马步的方法。