2023年浙江乡村观察：临安“林妹妹”为什么能赚钱？

“林妹”做麻糍任保秋摄

中新网杭州8月24日电题：浙江乡村观察：临安“林妹妹”为什么能赚钱？

作者王题

小小的麻糍，如何让乡下的村民致富呢？ 近日，记者走访了位于浙江杭州临安的指南村。

指南村位于浙江杭州临安苍溪北岸太湖源头，距今已有上千年历史，被誉为“华东最美古村”“杭州赏秋第一村”。

在酷暑中，在这个村子乡村振兴馆前的小广场上，记者看到了一群顶着烈日排队等候在摊子前的游客。 走近一看，这群游客正等着摊子上的主包麻将出来。

我看到，一个小女人的摊主拉了一把麻糍，揉成一团捏碎，放了芝麻馅，包起来继续揉成一团，麻糍成型后放进塑料包装箱里，交给顾客后，她又继续做着下面的事情。

临安指南村梯田音乐会临安区文化广电观光体育局供图

这个麻将有什么特别的，可以在高温下排队等吗？ 据同行指南村的农村运营师周静秋介绍，这是一家家喻户晓的“林妹麻糍”，由该村村民程林妹经营。 麻糍因有嚼劲、馅料充足而受到好评，许多游客慕名而来购买。 她一天的销售额最多可以超过6000元(人民币，下同) )，年收入近70万元，大家也叫程林妹“林妹”。

在周静秋介绍的间隙，一位游客买来了麻糍。 收到后马上打开箱子品尝，一边吃一边夸奖：“确实像朋友说的那样，很有嚼劲，里面的芝麻馅也很香。”

据说“林妹”从2013年开始经营“林妹麻糍”。 起初，她的麻糍摊子生意不好，但默默地坚持了这么多年，依然不温不火。

在此期间，为了提高“林妹麻糍”的知名度，我报名了临安区组织的美食大赛，与100多名参与者竞争。

凭借身手，“林妹”脱颖而出，取得了第一名的成绩，“林妹麻糍”在小镇的知名度逐渐提升。

“我不记得那场比赛的名字。 申请的是有人报告的，我那时也没有用手机。 另外，我不知道当时的奖状和奖杯也保管得很好，我只知道我的麻将得到了更多人的认可。 ”想起比赛，“林妹”兴奋地说。

但是，一场比赛的成绩还不足以提高她的声誉。

游客购买“林妹麻糍”任保秋拍

真正的转型始于2023年，指南村来了乡村运营师周静秋团队，挖掘乡村特色、市场化运营乡村的业态，纷纷挽留游客、住着吃着。

在相当长的一段时间里，指南村只有红叶这一核心旅游商品，一年四季只盛行秋季一季，像当地“林妹”这样的摊主们普遍存在“一季吃得饱，三季饿”的担忧

在指南村的这两年，周静秋引领了项目，布局了网红打卡点“幻影指南天空之境”、南山南露营基地等项目。 举办活动，为游客营造春天赏花、夏天避暑体验农活、秋天打卡赏红叶、冬天赏雪感受民俗的独特四季旅游体验。

在入驻指南村之初，周静秋在调查中发现村民对运营的参与度不高。 究其原因，是南村旅游发展红利转化为村民收入效率不高，村民增收渠道有限，积极性自然不高。

为了解决指南村“资源价值高、项目参与少”的问题，周静秋在业态布局过程中特别重视发展带动性特色产业。

周静秋以指南村春节家家吃的传统小吃——麻糍为切入点，鼓励村民运营游客体验的打麻糍项目，促进体验销售。 “林妹麻糍”也上了新台阶。

村子里游客络绎不绝，“林妹”不断提高包装和馅料的种类等麻糍的品质。

“林妹”告诉记者，最初是在塑料袋里放麻糍，后来客人反馈说麻糍只能在现场吃，带走后没有影响食欲。 因此，“林妹”可以从包装上提起，换成塑料盒包装，一盒装4个。

另外，“林妹”还增加了麻糟馅料的种类。 目前，“林妹麻糍”有芝麻馅、豆沙馅、核桃馅、酱菜馅四种口味的麻糍，另外，夏天只卖芝麻和核桃两种口味的麻糍等，适合按时出售。

可喜的是，麻糍品质和口味的提升，使“林妹麻糍”的销售额翻了一番。

如今，“林妹”在指南村有了固定的摊子，同时也长期为村里的民宿、农家乐提供麻将。

指南村“指南十八碗”的厨师、民宿丽景苑老板朱文学校告诉记者，他的“指南十八碗”中有一道叫“五彩指南”的菜，其中麻将用的是“林妹”的麻将。

“在外面买的麻将不如林妹妹的麻将好，形状好有嚼劲。 ”朱文学校说。

记者了解到，为了更好地推销麻糍，“林妹”学会使用智能手机，在某视频平台开设网络账号，学习推销技巧，还不时进行现场直播等。

现在，“林妹妹”每天都要打麻将，销售额好的时候一天的销售额能超过6000元，差一点的话一天的销售额能保持1000元以上的收入。

为“林妹”点赞，为临安指南村乡村运营点赞。 (完) )。