河南品牌策划哪家好(渝福顺X灵智｜升级的不仅仅是形象，升级的是品质！)

巴奴毛肚火锅的记忆点是产品，是极致的产品主义，无论是毛肚还是笨菠菜，每一个产品都有其独特的故事，让你不能忘怀；小龙坎的记忆点是地道成都味，无论是装修环境，还是菜品种类，无时无刻不在彰显着自己成都的身份特性。

渝福顺X灵智｜升级的不仅仅是形象，升级的是品质！

灵智品牌策划灵智秉承“策略引导设计，策划成就品牌”的理念，将企业、品牌建设与设计、策划、传播为一体，为中国大陆成长型企业提供全面的顾问服务，为客户提供“品牌价值”，并控制成本。

网络时代里，一家餐厅通过噱头营销博得一时眼球并不很难，难点在于能够持续维系消费者对餐厅的忠诚度，而这，往往靠的就是企业的内功。餐饮是需要回归本质的，了解餐厅最核心的竞争力，夯实产品实力，才能更好的与对手搏击。但同时， “网红餐厅”不是完全没有可借鉴的地方，其营销手段与模式值得传统餐饮所借鉴的，但当产品没有夯实、服务没有标准、管理一团糟的时候，建议各位餐饮人先从餐厅内部纠正错误，避免走向“网红”一夜爆红却惨淡收场的不归路。

——搜狐财经——餐饮专栏

企业的本质是产品的质量，餐饮的本质就是菜品质量，只有菜品质量过硬，才能让消费者认可。

试想，消费者进店消费，吃的餐品难吃，谁还会去第二次，餐饮说白了就是做的回头客生意，餐品的质量是首要的保障。

渝福顺重庆火锅，已经经营多年，多年来一直坚守食材这一关。

创始人符总说，“火锅这个赛道，拼到最后就是拼的食材，食材不好一切都是白搭”。

渝福顺的食材很好，消费者也很满意，从大众点评上来看，消费者的满意度很高。

随着行业的发展，大品牌的进入，渝福顺也遇到了营收瓶颈，无论怎样做活动，做营销，效果都不是很理想。

灵智团队调研之后，首先对渝福顺做了沉浸式盲测，发现无论是菜品还是服务都无可挑剔，但是回到公司总结时，却又总结不出来任何优点。经过多次探讨，终于找到渝福顺火锅的病灶所在，没有记忆点。

▲现场消费者调研

记忆点，其实也就是一个餐厅能让顾客进行转介绍的卖点。

海底捞的记忆点是服务，无论这个服务你是否接受，你是否习惯，但是你确实记忆到了他的服务；

巴奴毛肚火锅的记忆点是产品，是极致的产品主义，无论是毛肚还是笨菠菜，每一个产品都有其独特的故事，让你不能忘怀；

小龙坎的记忆点是地道成都味，无论是装修环境，还是菜品种类，无时无刻不在彰显着自己成都的身份特性。

那么渝福顺没有记忆点，消费者吃过之后也就记忆不到渝福顺的优势，那么在下次准备吃火锅的时候也就想不起来渝福顺。

▲员工调研

增加渝福顺的记忆点，更利于消费者转介绍，让渝福顺的特色扎根消费者心智。

首先是火锅品类的定位，渝福顺一直在告知消费者重庆火锅，那么这个定位不敢丢，也不能丢。

但是，川渝火锅市场大，认知清晰，但竞争也更激烈，如何在现有的川渝火锅品类中做出差异化？增加记忆点？

现在遍地都是川渝火锅，重庆火锅四个字已经不具备绝对吸引力，我们需要给出更具吸引力的进店理由，川渝火锅的竞争已经来到下半场。

锅底很难吃出差别，食材才是终极战场！

食材的竞争不在停留在表面

而重在食材的价值定位和价值传递

从进店前、进店后、点餐、上菜、就餐、上厕所....

所听所见，无时无刻，无孔不入

食材没有清晰的价值定位和全方位的价值传递，这是造成顾客嫌贵、没有特色的根本原因。

渝福顺一直坚守食材的原产地，“一方水土养一方人”这是渝福顺符总经常讲的一句话。

食材离了原产地，再生产，味道就会变味。

渝福顺为了让消费者能够吃上地道的食材，上到内蒙找羊肉，下到江南寻青虾，这是渝福顺的坚持，也是渝福顺能够给消费者最高的食材体验。

把优势放大而不是胡编乱造，这是策划的根本。

放大食材地域性，这是灵智团队给渝福顺的建议。

有了记忆点，有了核心价值，那么就通过设计呈现落地。

（未完待续）