向“科技与狠活”低头，终于有网红店发声

自辛吉飞揭开食品行业的遮羞布后，“海克斯科技”从游戏圈一脚跨进了饮食圈，成讽刺添加剂的代名词。

关键是事情愈演愈烈，产生一系列连锁反应：网友提“科技狠活”色变；品牌抱着“勿cue谢谢”的心态瑟瑟发抖。

海天酱油被闹得最肉疼，市值蒸发330亿；千禾味业忙着偷乐，直播间主播忙着为断货道歉，股票狂涨涨停了。

我以为这事是时候该降温了，但又好像没有。向“科技与狠活”舆论低头的网红茶饮品牌——喜茶，又出来发声了。

图源：澎湃新闻截图

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打开热搜一看：

喜茶设立真果现剥透明窗口

原来喜茶要在全国50多家门店设置真果现剥窗口，让大家可以看到店员在后厨剥水果、切水果的过程。

图源：喜茶官微

说白了就是拒绝制作工艺藏着掖着，营造“明厨亮灶”的饮食环境，让大家喝得放心，消除消费者对于奶茶添加剂的顾虑。

就这？

这都能上热搜，是微博缺热搜词条吗？

这不就是以前某些品牌最爱干的事：走进透明工厂，云监工生产线等等。

图源：人民网视频 

话题没啥新意，但细想之下，如今海克斯科技舆论余温尚在，喜茶出来整活背后不简单。

字字不提“科技狠活”，字字都是“科技狠活”，喜茶的潜台词就是：我没有科技与狠活。

这场景是不是似曾相识，当初张小泉的刀拍蒜拍断了，王麻子人狠话不多，直接在直播间拍大蒜。

只不过这届网友是不好带的，并不是所有人都买单。

支持的自然觉得蛮好的，看到透明作坊心里多少踏实点，还有的建议其它奶茶店按照这标准卷起来。

图源：微博网友评论

看了无感的大有人在，水果是真水果，奶茶是不是真奶茶不好说了，还有的直言就喜欢海克斯科技。

图源：微博网友评论

对于消费者的反应，我也是能理解的。 

出于“一分钱一分货”先入为主的心理，折射出“贵有贵的道理”。 

一杯喜茶二十几块，价格就摆在那，如果喜茶不用真果，那真的说不过去。 

图源：喜茶小程序截图

所以在大家眼里，用更贵的真材实料，本就是一件理所当然的事情，而不是一件值得标榜正义的事情。

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其实，喜茶“透明窗口”这个举动，除了在试图撕掉“科技与狠活”的标签之外，还容易引导大众联想竞对的廉价感。 

喜茶的这次发声，在无形中把压力给到了竞争对手。毕竟提到喜茶，很难不想到它的平替——蜜雪冰城。

图源：微博网友评论

要知道，蜜雪冰城可是靠廉价，打败了各路高价奶茶品牌。

相对于喜茶宣传的真果、真奶、真茶，这个奶茶界的拼多多，用的乳制品（奶粉）、果酱、奶精、40多元1千克的茶叶等原材料，并且总是以“我做勾兑糖水生意，我骄傲”的形象，出现在大家的视野前。

图源：微博网友

曾经有人分析，相比新式茶饮60%左右的毛利，蜜雪冰城的毛利只有50%左右。比如10元一杯的蜜雪冰城奶茶，毛利是5元。

这就很容易给到高价茶饮品牌和网友，抓住机会嘲讽蜜雪冰城卖得便宜，就是用料不好。

图源：微博网友评论

事实也如此，用廉价材料做出奶茶并非难事。

我也留意到，辛吉飞就用科技和狠活下场调制：科技紫薯粉、海克斯科技乳化剂、海克斯科技牛奶香精等，一杯色香味俱全的奶茶大功告成。

图源：辛吉飞抖音账号

不过忠实消费者都懂，拿几块钱的奶茶，跟喜茶做对比是不太现实的，对蜜雪冰城的要求也就一直低于喜茶、奈雪等茶饮品牌。

说到底蜜雪冰城不是专业卖奶茶的，与其说它是喜茶奈雪的平替，倒不如说它是矿泉水的竞品，在卖有味道的水。

一杯柠檬水4块钱，一杯奶茶9块钱，这个定价是让大众负担得起的快乐水。

图源：美团外卖截图

所以看每次热搜，蜜雪冰城因为“商场影院不让带蜜雪冰城”“喝蜜雪冰城发现茶包有虫子”被热议，总有网友化身为善解人意的韭菜，在评论区下力挺蜜雪冰城。

这些声音总结起来无非是： 

蜜雪冰城都没嫌我穷，我凭什么嫌弃它用料不好。

这还反应出个问题，对于部分消费者来说，根本不在乎科技与狠活，不在乎是否有合成食品、食品添加剂，更在意的是不是有商家踩着自己的信任，打着“纯天然、无添加、绿色食品”的幌子溢价。

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如果说海克斯科技带给品牌的尴尬，是像蜜雪冰城用料便宜被嫌弃；那么海克斯科技带给消费者尴尬之一，可能就是难喝。

要知道，科技与狠活带来的后遗症可不小。 

当初脚踩老坛酸菜一幕，观者流泪，闻者干呕。

螺霸王酸豆角躺枪喊冤，太二酸菜鱼求生欲爆棚，发布“太二酸菜安全报告”。

多少网友再也无法直视老坛酸菜这个品类，那个阴影可得用一生来治愈。这并没有夸张，各大城市遇到疫情非常时期，老坛酸菜就沦为泡面界最后的坚强。 

图源：微博网友

毫无疑问，“海克斯科技”如今拿到老坛酸菜相似的剧本，由于科技与狠活带来的心理阴影，网友开始被食品安全疯狂支配：

去超市买个饮料，都要先给配料表做个体检。好了，有人翻完各种饮料配料表之后，发现能喝的饮料就有汇源果汁和东方树叶。 

图源：微博网友图 

我还刷到网友说超市老板跟自己反馈，东方树叶最近饮料销量好，因为没有添加剂，其它的都是科技与狠活。

纯天然是好，但总觉得缺点啥，嗯缺点难喝。  

图源：微博网友

正如辛吉飞提到濒临破产汇源，用水果做的，没放那些科技，能处是能处，但是它不好喝。

除了挑选无添加之外，有的人从辛吉飞那儿整理了能吃的白名单。 

还有的不敢吃垃圾食品，不敢随便点外卖。从此告别三花淡奶，干脆自己做饭，决定给自己加一条择偶标准：厨艺高超，做菜全是真材实料，那么海底捞螺蛳粉样样都有。

图源：微博截图

所以说回到开头的问题，喜茶把透明制作过程开放出来，在一定程度上可以提高消费者的信赖感。 

但从长期来看，如果要让消费者在化工食品和天然食品之间做选择，很多问题依旧是无解的。 

比如时间成本、金钱成本、食物的口感、便捷性等等。

毕竟城市生活节奏越来越快，大家都在追求生产、工作效率，科技与狠活本身就是社会发展的产物之一。

难道真像网友说的，大家真的要回归山顶洞人时期，口渴了喝山泉水，饿了摘点野果子吃吃。