老干妈近日发布公告称：正全力筹备新品发布，并计划于近期与某国内知名冰品做联动，以探索更多的方向。

新公告一出，引发大家猜测，不少网友猜测老干妈可能会跨界推出冰淇淋，也有网友猜“可能是推出冰淇淋味老干妈”。

有网友表示：“还挺期待的”。

也有网友表示：“不是辣的不要”。

不过老干妈是否要推出冰淇淋，还需等待官方的发布。

 

为什么选择冰淇淋？

首先，老干妈并不是自己创新生产冰淇淋，而是与某国内知名冰品做联动，强强联合啊！

其次，老干妈也不是第一位做“老干妈冰淇淋”的人——已经有很多冰淇淋店领先一步，尝试更多风味冰淇淋，并且市场反响不错。

而在海外，早在多年前，就有一家甜品店专门推出了一款老干妈香草冰淇淋，以表达对老干妈的热爱之情。

不止是老干妈，“醋王”恒顺去年也跨界推出3款文创雪糕，口味分别为酱油芝士、香醋和黄酒，售价每只18元，引来众多网友关注。

同为调味品的两者推出冰淇淋的原因也颇为相似。

作为国民辣酱，在过去很长一段时间里老干妈占据着市场五分之一的份额，年销售一度突破50亿元，还一度被视为辣酱届的价格基准线，“比它定价低的品牌难以盈利，比它定价高的品牌则难以动销。”

陶华碧最广为人知、最掷地有声的对资本市场的理解，来自她自己这样的一句话： “不要贷款，不要参股，不融资，不上市，这样子好，我有多少钱就做多少。”

但是，时代变了，没跟上时代的老干妈正在走下神坛。

去年在贵州省工商联合会与贵州省企业联合会共同发布的“2022贵州民营企业100强榜单”里，老干妈以42.01亿元的营收额，位列第11位，而在2017年和2018年榜单中，老干妈还维持在第5位。

和排名一样不断下滑的还有营收。在经过2020年营收达到54.03亿元的高位后，2021年营收42.01亿元相比上一年直降12亿，跌到了2018年的水平。

这次下滑的原因一方面在于老干妈内部的失误决策。

有说法表示，为了缩减成本，老干妈开始选用普遍每斤便宜5块左右的河南辣椒。这一决定让老干妈一直维持的好口碑崩塌，消费者在网上吐槽老干妈变味的声音此起彼伏。 直到2019年，老干妈重新采用了贵州辣椒作为辣酱原材料，挽救了老干妈不断下滑的颓势。

另一方面是背靠资本的辣酱品牌层出不穷。

老干妈重新归来后，辣酱市场早已风起云涌。

新兴品牌饭爷、虎邦辣酱、佐大狮、李子柒等在资本的助力下增势迅猛。其中虎邦作为成长速度最快的“网红品牌”，其2022年营收预计达到4亿元，而老干妈2021年营收总额却同比减少12亿元至42.01亿元。

短期来看，老干妈龙头地位仍然稳固，但长远来看，辣酱市场仍有其他可能性。

总之一句话，老干妈推出冰淇淋，未必没有想要建立辣酱之外的第二增长曲线的考虑。

除此之外，老干妈推出冰淇淋，还有处于抓住年轻人群体的考虑。

老干妈的年轻化探索

毫无疑问，年轻人将是辣酱市场的主要消费群体。

早年间，老干妈宣称“不上市、不宣传、不融资”，这导致大多数年轻人对老干妈的广告印象停留在其与腾讯广告费纠纷案。

腾讯说他们在2019年3月与老干妈公司签订了一份《联合市场推广合作协议》，用于投放老干妈油辣椒系列推广。当腾讯把广告位安排妥当并执行完之后，却迟迟没有收到上千万的广告费，无奈将老干妈公司告上法庭。

但是，“老干妈”发布了声明，直接否认三连：广告不是我打的、合同不是我签的、所以这1600万也与我无瓜。总之，老干妈的意思就是：腾讯被骗了！

最后的结局也是超级魔幻：三个犯罪嫌疑人伪造老干妈公司印章，与腾讯签了合作。其目的是为了获取腾讯公司在推广活动中配套赠送的网络游戏礼包码，之后通过互联网倒卖非法获取经济利益。

此结果一出，腾讯第一时间回应“被骗”，其称一言难尽！并愿自掏腰包买1000瓶老干妈做奖励寻骗子线索。

由于此事太过离奇，不少官博也纷纷下场吃起了瓜。

但是，另一当事人老干妈却稳如泰山。（多好的营销机会，那怕和腾讯联名一款辣酱也好。可惜老干妈就这样错过了。）

网友在此事件中晒出的腾讯与老干妈的联名辣椒酱

其实，一向以"不上市、不宣传、不融资"自居的老干妈，早在2018年，老干妈就走上了营销推广之路。

2018年9月，春夏纽约时装周上，老干妈以红色为底色、胸口印有陶华碧头像的卫衣亮相T台。

当时这款卫衣的标价高达120美元(折合人民币约800多元)。只有在老干妈天猫旗舰店，下单价值1288元的99瓶老干妈组合装，才能拥有这款定制卫衣。

更厉害的是，“火辣”的老干妈居然和性感的男人装合作，合作推出了“定制礼盒”、“定制手提袋”等商品，年轻消费者们惊得下巴都掉了。

不止如此，老干妈还能玩转波普艺术。

老干妈×天猫双十一波普艺术海报

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创意周边手提袋

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双十一限定波普艺术礼盒

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当然，最出名的还得数2019年的魔性广告。广告中，老干妈把70多岁的创始人陶华碧的设定，换成了一位小姐姐，配上夸张的舞蹈和音乐，配上“拧拧拧拧拧拧”的魔性台词，足以见老干妈对年轻市场的扩张欲望。

而在此之后，老干妈基本上在网络上没搞起来什么大动静，就连去年创始人在抖音首播，也是雷声大雨点小——虽说三个月总销售额超过100万元，但是对于国民辣酱而言，确实有点“量不配位“。

最后的话

看到老干妈将推出冰淇淋消息，让人不得不想起麦当劳“油泼辣子新地”，是将香草味冰淇淋与辣椒油二者相结合。

入口是咸，不辣。和甜味儿混合在一起，有种怪异的扭曲感。

多吃几口之后，就到了辣油配冰淇淋部分，仿佛菜汤里的油放凉了，和一大坨奶油拌起来……

不过，对于也有网友表示，尝试过海外版老干妈冰淇淋，味道居然还不错！

还是先非常期待老干妈冰淇淋能玩出什么特别的味道吧。再说了，说不定老干妈冰淇淋联名中，老干妈只负责包装设计呢。