来源：消费钛度

近日，泰山啤酒和京东超市正式达成了“小时达”配送服务，消费者可在指定城市内享受到泰山原浆啤酒的最短1小时送达服务。未来三个月，该服务还将在河北、山东、江苏、广东等省份扩大试点范围，在全国3000多家专营店陆续上线。

有业内人士认为，京东强大的线上流量和泰山啤酒线下的社区终端配送能力相结合，可以便捷有效的解决产品购买、配送与服务的问题。除产品和专营模式外，物流体系和数字化营销都是泰山啤酒手上的“王牌”。

1小时配送服务

近日，泰山啤酒和京东超市正式达成“小时达”配送服务。消费者在京东超市线上下单泰山原浆啤酒，由泰山原浆啤酒专营店备货后，达达配送。“小时达”配送服务可以选择“小时达”或约定时间送达，到货时限压缩到最短1小时以内。

据悉，泰山原浆啤酒是泰山啤酒于2010年推出的短保质期原浆啤酒，即“7天原浆”。为保证新鲜口感，“7天原浆”对物流配送时效有着更高的要求。在泰山啤酒的专营模式中，泰山原浆啤酒于每日凌晨0点生产后3点完成装车，发往全国专营店。此外，泰山啤酒还保持着传统的B2C模式，消费者在京东、天猫等平台下单后工厂即时生产，再通过物流配送至消费者手中。

但在业务推进中，传统的B2C模式有着配送时长达2-3天的痛点，泰山原浆啤酒到消费者手中剩余保质期4天左右。为改善这一现状，泰山啤酒联合京东超市“小时达”的成熟配套系统，将B2C模式升级为O2O模式，在北京市场的109家泰山原浆啤酒专营店开展首轮试运营。

据了解，未来三个月，京东超市还将联合泰山原浆啤酒，在河北、山东、江苏、广东等省份扩大试点范围，在全国3000多家专营店陆续上线，让更多消费者享受到“小时达”的即时消费体验。

对于与京东的合作，泰山原浆啤酒电商部部长辛子春表示，与京东深入合作可以进一步打通商流、物流、信息流，为更多消费者提供即时送鲜服务，极大提高购买便捷性，实现商品流通环节的最优解。

酒类评论员、分析师、知趣营销总经理蔡学飞认为，京东强大的线上流量和泰山啤酒线下的社区终端配送能力相结合，可以便捷有效的解决产品购买、配送与服务的问题。有了京东的合作背书则保证了泰山啤酒稳定的销售流量，提升了销售额与品牌信誉。

专营模式

Euromonitor数据显示，2015年到2020年，我国高端啤酒消费量占比由2015年的7.1%提高到2020年的11%，高端啤酒市场规模占比从2015年的24.6%提升至2020年的35%。

啤酒消费开始向高端化转型，泰山啤酒将目光放在了原浆啤酒这一品类上，“致力于生产短保质期原浆啤酒”成了其差异化发展理念的重要战略。据了解，原浆啤酒因不含任何添加剂，不经过滤、灭活等工序工序，口味新鲜纯正，香味浓郁，被视为啤酒中的高端产品之一。

对于原浆啤酒来说，“新鲜”才是其品质的核心要素。为保原浆啤酒能够充分发挥“新鲜”的品质优势，泰山啤酒选择通过专营模式构建其渠道网络。

据悉，泰山啤酒的专营模式执行免加盟政策，低开店成本的模式使泰山啤酒专营店能够实现快速扩张。2016年7月起，泰山啤酒在多省建立专营门店。这种模式由专营店根据市场需要提报订单量，工厂按需生产后直供给专营店，再由专营店直接卖给消费者。截至今年6月底，泰山啤酒专营店数量已扩张至3148家，覆盖全国28个省市，消费会员数达926万。其中北京、济南、石家庄、东莞等9座城市的门店数量均突破100家。

公开资料显示，2021年泰山原浆啤酒的销量是13万吨，销售收入6.48亿元，实现了30%的销量增长。截至2022年11月末，泰山原浆啤酒的销量同比增长34%，是泰山原浆啤酒销量增长最快的产品。此外，泰山原浆啤酒的高端化率已超过50%。

泰山啤酒董事长陈成稳曾表示，泰山原浆啤酒之所以能够在近年来保持增长，根本原因在于其抓住了“啤酒越新鲜越好喝”这一本质。

蔡学飞指出，泰山啤酒的“专营模式”是其绕开与华润、青岛等传统啤酒巨头渠道竞争的差异化渠道布局方式之一，结合“7天鲜活”的概念，便于泰山啤酒成长为一个泛全国化的品牌。但专营模式对运营人员的要求极高，也在一定程度上限制了泰山啤酒的快速扩张，该模式还需要不断地优化迭代。

其他“王牌”

有业内人士指出，泰山啤酒手上有着数张“王牌”，除产品和专营模式外，还包括物流体系和数字化营销。

为配合专营模式最大化的发挥优势，泰山啤酒通过自建物流已经实现了“7天原浆”啤酒在北方地区24小时送达，南方地区36小时送达的时效。此外，泰山原浆啤酒智慧物流园区项目正在建设中，以保证在将来进出工厂的所有物流车辆，都能实现线上预约、调度，真正达到数字化月台管理的水平。

另一方面，通过数字化技术的升级，泰山啤酒已经打通了全渠道私域阵地，将电商、社群、社交平台和门店等平台进行链接。截至目前，泰山原浆啤酒小程序会员数量已经超过了600万，泰山原浆啤酒抖音官方账号粉丝数已经达到77万，公众号矩阵粉丝数为972万。在此基础上，通过直播等数字化营销手段，泰山啤酒实现了将线上的消费者转化至线下，并逐步实现运营闭环。截止2022年，泰山原浆啤酒门店下单到收货时间平均缩减了30%。

有业内人士指出，泰山原浆啤酒通过运用将数字化技术将线上和线下相结合，能够从电商、社群和即时零售等平台中裂变出无数的泰山啤酒新用户，打通了供应链与用户之间的纽带。

除此之外，泰山啤酒早已开始在南方市场寻找突破。据悉，泰山啤酒佛山卫星工厂计划将于今年投产，建成后年产值4亿元，可实现广东及整个华南市场的辐射。2021年泰山啤酒还投资超1亿元进行技术改造，新生产线建成后将增加年产能10万吨。

（图片来源：企业官微）

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，一个企业的核心竞争力在于供应链的完整度，随着企业供应链整体的不断夯实，企业的品牌效应、规模效应和粉丝效应会得到进一步的释放。