来源| 鳌头财经

如何进行品牌自我革新，打造年轻化标签，重新占据新一代年轻消费群体的心智，是银鹭和所有经典快消品牌的当务之急。

提到银鹭，很多人都会想到它的经典广告语：“银鹭花生牛奶，真材实料好滋味”“银鹭好粥道，爱的味道”。

然而，最近银鹭却摊上事了。11月15日，福建宁德市赵先生向媒体反映称，11月12日他购买了两瓶银鹭花生牛奶饮品，其中一瓶打开后发现里面有黑色虫子。

目前，赵先生已和银鹭客服及售后人员取得联系，但对方未对此事作出具体处理。

另外，也有其他消费者投诉银鹭质量问题。鳌头财经注意到，在黑猫投诉平台上，以“银鹭”和“银鹭花生牛奶”为词条搜素，二者的消费者投诉量分别为90条和49条，集中于食品变质、发霉、吃出异物，还有包装破损等等。

作为家喻户晓的品牌，银鹭曾红极一时，凭借着银鹭花生牛奶与八宝粥两个产品年入超百亿，但在被外资品牌雀巢集团收购后开始走下坡路，2019年，银鹭的营收额跌至50亿元左右。2020年末，雀巢决定向Food Wise有限公司出售银鹭。

值得注意的是，Food Wise有限公司由银鹭创始人陈清水家族控股，这意味着，银鹭重新回到创始人旗下。只是，对于快消品牌来说，面对消费多样化需求和赛道新品激烈竞争的双面夹击，银鹭牛奶花生在新一代年轻人群体中影响力逐渐减弱。

如何进行品牌自我革新，打造年轻化标签，重新占据新一代年轻消费群体的心智，是银鹭和所有经典快消品牌的当务之急。

牛奶饮品里喝出虫子？

近日，赵先生向媒体投诉称，11月12日上午8点30分左右，他在公司里的超市购买了两瓶银鹭花生牛奶饮品，12日当天喝了一瓶，没有异常。11月13日上午，他准备喝第二瓶，打开瓶盖发现饮品表面上有一个黑色状的东西。

“我当时以为只是一个发黑了的花生，用勺子把它挑了出来。”赵先生说，这才发现是一只虫子。赵先生当时就拨打了银鹭的消费者举报电话，随后客服给他推荐了一个售后工作人员对接。但对方并未对此事作出具体处理。

赵先生称，银鹭的售后人员回复说他们的工序是冷工艺的，按道理来说不可能会有虫子掉进去，而赵先生自己也没有拍摄开盖视频。

赵先生和朋友还拨打了当地12315电话反映情况，当地市场监管部门的工作人员让他们保留好证据，随后会来处理此事。赵先生称，他担心时间久了饮品变质影响检测结果，希望市场监管部门工作人员尽快处理。

据银鹭食品客服人员回应，登记相关信息后会进行记录反馈，具体情况也会去核实。截至目前，银鹭未公开回应针对此事件的处理结果。

鳌头财经注意到，在网上，关于银鹭花生牛奶“越来越淡”“口味变了”的讨论越来越多。还有不少消费者表示，在网上买的银鹭花生牛奶，本来说是临期产品，收到发现都已经过期三个多月了，里面的食物早已变质。

据了解，银鹭花生牛奶是一种花生牛奶复合蛋白饮料，一打开瓶口就能闻到很浓的花生味，曾因为口味和口感好风靡全国。

不过，纵观近些年，当其他牛奶、饮料品牌都在不断创新、强势崛起之时，银鹭却一直在原地踏步。老产品八宝粥、花生牛奶迟迟未变，不仅包装营销都有些老式，而且口味单调、香精味道较重，越来越难适应年轻人的需求。

在黑猫投诉平台上，鳌头财经注意到，不少消费者都在吐槽自己曾在银鹭花生牛奶里吃到过发霉、变质的异物，以“银鹭”和“银鹭花生牛奶”为词条搜素，二者的消费者投诉量分别为90条和49条，多名消费者向银鹭品牌方进行索赔。

今年10月份，有消费者在黑猫投诉平台上投诉称：“银鹭出售的食品饮料不符合国家食品安全标准，保质期内变质生蛆虫属于严重食品安全问题。”

该名消费者认为“银鹭生产变质腐败食品，损害消费者利益，根据食品安全法规定，要求商家赔偿1000元。”但是截至目前，该消费者只得到一个客服电话慰问，对方表示可以赔偿100元。目前，双方并未达成一致协商。

对此，行业人士表示，银鹭作为中国知名品牌之一，屡次爆发食品安全危机，其品牌信誉受到损害，导致消费者对于银鹭的信任度下降。其次，在商家生产销售食品过程中，相关部门需要加强对乳制品生产企业的监管力度，加大对产品质量的检测和追溯力度，以保障食品质量安全。

主力产品老化

押宝植物基赛道寻求破圈

公开资料显示，银鹭品牌创立于1985年，前身为福建省同安县新圩兴华罐头厂，最为知名的产品是八宝粥和花生牛奶。

在这两款产品助力下，银鹭在2010年迎来了大发展，当年销售额突破50亿元。银鹭一举成为了食品饮料界的黑马，但同时也吸引了外资的注意。

2011年，雀巢集团收购银鹭60%的股权，彼时双方还是合资关系，并非并购。随后，银鹭又经历了两次股权收购。2017年，雀巢从银鹭的合资伙伴处又收购了20%股权；2018年收购了剩余的20%股权，完成控股。

银鹭创始人陈清渊说：“联姻后，银鹭不仅在产能上得到了进一步提升，在管理水平、人才资源提升方面都有长足进步。”

于是，豪气的银鹭不仅开始在全国各地建厂，也在产品方面发力，推出了核桃奶和椰汁等产品。2013年，银鹭销售额突破了111亿元大关，成为当年食品行业的佼佼者。

然而，一切没有想象中那么好。到了2014年，银鹭就开始走下坡路，2015年虽然有所改善，但在2016年之后的几年里，银鹭颓势渐显，到了2019年，银鹭的业绩又跌回50亿元左右。

业内人士分析称，雀巢集团并没有在合适的时机推出新款的产品来吸引顾客，是导致银鹭竞争力持续下降的一大原因。于是，从2019年底开始，雀巢集团就已经在评估是否将银鹭出售。

直到2020年末，雀巢集团宣布同意向Food Wise有限公司出售银鹭花生奶和银鹭罐装八宝粥的在华业务，该交易包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川共5家企业的全部股权。

值得留意的是，Food Wise有限公司由银鹭创始人陈清水家族控股。兜兜转转，出走10年的银鹭，终于回到了创始人的怀抱。

而陈清水之所以愿意重新接手银鹭，是因为他还对银鹭抱有希望。在2021年银鹭食品集团经销商大会上，银鹭也提出了未来重回百亿的目标。

实际上，此前银鹭虽然凭借八宝粥和花生牛奶撑起了百亿营收，但随着消费升级以及诸多品牌加码，如今想要仅凭借八宝粥和花生牛奶，很难实现百亿目标，因此，扩充产品线成为银鹭食品最直接的选择。

今年5月份，在陈清水的带领下，银鹭发布“银鹭植物”品牌与旗下两款新品，入局植物基赛道。据悉，“银鹭植物”是银鹭推出的全新子品牌，其品牌使命为“致力于将植物营养转化为人类健康”，主打“原生营养、植物特色、0添加”。

只是，如今饮料品牌层出不穷，银鹭面对是和10年前完全不同的市场。自2021年以来，植物蛋白饮料种类、品牌不断增加，并且新茶饮赛道的喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的饮品菜单上增加了豆奶、燕麦奶饮品等。此外，植物蛋白饮料赛道还出现了伊利、蒙牛等巨头的身影。

对于银鹭来说，当下的主力产品老化是无法回避的现实，而在竞争者众多的植物基赛道，银鹭想要脱颖而出，不仅仅需要在产品创新上下功夫，在营销及消费场景上更应该做出差异化，只有加速品牌的年轻化，聚焦年轻一代的场景需求，探索新出口，才能让这个国民记忆品牌重新焕发活力。