餐饮促销的分类

　　餐饮促销的实质就是餐饮产品的供应者与餐饮消费者之间的信息沟通。餐饮企业的促销活动依据其形式的不同，可以分为以下五个大类：

　　(一)广告

　　餐饮广告是指餐饮企业以促进销售为目的，通过购买各种宣传媒介的空间或者时间，向公众和特定市场中的潜在顾客宣传其餐饮产品，吸引顾客到餐厅用餐的一种市场营销工具。

　　(二)人员销售

　　人员销售是指餐饮市场营销人员通过直接与消费者的面对面交流，宣传介绍餐饮产品信息，并劝说消费者购买的一种促销活动。

　　(三)营业推广

　　营业推广是指在一定的时期内，餐饮企业运用除广告、人员推销和公共关系以外的各种特殊手段对消费者实行强烈的刺激，以促进产品销售迅速增长的促销活动。

　　(四)直邮推销

　　直邮推销是指通过邮政线路把餐饮企业的商业性信件、宣传小册子、餐厅新闻信、明信片等产品信息直接寄给消费者和潜在消费者，以达到宣传餐饮产品的促销活动。

　　(五)公共关系活动(广告)

　　指餐饮企业利用多种传播手段，同包括消费者、社会民众、政府机构和新闻媒体等在内的公众进行相互交流，建立良好的社会形象和市场营销环境的一种促销活动。

　　不同的促销手段各有特点，不同的企业、产品在不同的时间、空间等情况下，应选择适合本企业需要的促销策略和手段。一般说来，餐饮企业常常同时使用多种促销手段的组合来促进销售。