经营业态分析

　　（一）百货商店

　　百货商店是指区分不同的商品部门进行管理经营的商店。由于各国的经济发展水平不一样，国情不同，因而对百货商店的定义也略有差异。

　　美国市场营销学专家科特勒认为，百货商店一般要销售几条产品线的产品，如服装、家具、家庭用品等，每一条产品线都作为一个独立的部门由专门的采购员和营业员经营管理。

　　法国商业界认为，百货商店是指大型零售商业企业，拥有较大的营业面积，在一个建筑中能提供几乎所有的消费品。具体说营业面积至少2500平方米，有10个以上的商品部。

　　日本通商产业省对百货商店的定义是：从业人员超过50人，营业面积至少1500平方米，经营多种商品，这样的经营形态即为百货商店。

　　最早的百货商店产生于19世纪中叶的欧洲，它是在工业革命的推动下产生的。中国最早的百货商店是1917年创办的“上海先施百货公司”和1918年创办的“上海永安”百货公司。新中国成立后，百货商店一直是中国零售业的主要经营业态。

　　与其他业态比较，百货商店的特点主要是：

经营商品品种繁多，一般可达几万种以上。 以经营较高级商品和耐用消费品为主。 店址一般选在交通便利的繁华地段，装修豪华，成为城市风景的组成部分。 以单体店为主，由营业员直接收款付货。 服务系列化。

　　（二）超级市场

　　这是一种以自动取货、自我服务为主要特征的经营业态。它产生于20世纪30年代初的经济大萧条时期，它以开架销货、顾客自选的全新方式受到了顾客的广泛欢迎，在世界各国得到推广。超级市场的生命力主要来源于它的革新性，即销售方式的革新、价格体系的革新和连锁化经营。

　　中国兴办超级市场起步较晚，1984年9月北京的京华自选商场开市，以后不断总结经验教训，使超级市场在中国各个大中城市获得了长足的发展，目前已形成遍地开花之势。和百货商店相比，超级市场的特点是：

商品构成以食品、日用杂品等非耐用消费品为主。 实行自我服务和一次集中结算的售货方式。 薄利多销，商品周转快。 商品新鲜，明码标价，并在包装上注明商品质量和重量。 商场营业面积较大，装修大众化，经营商品品种多，同类商品摆在一起，便于消费者挑选比较，价格较低，深受广大中低收入阶层欢迎。由于这些特点，使得超级市场这一业态显示出巨大优越性。其自身也存在一些缺点，如容易丢失和损坏商品，不便于消费者与营业员进行沟通，但这些缺点都是可以克服的。

　　（三）专业商店

　　专业商店是指专门经营某一类或某一种商品的商店。各国有关专业商店的定义大同小异。如美国认为专业商店是专门经营某一类或几种相互关联商品的商店，这说明美国对专业商店的定义领域较为宽泛。日本营销学专家对专业商店的定义较为严格和狭窄。他们认为，专业商店是指那些经营销售特定商品，只符合少数消费者需要的商店。我国对专业商店的定义较为宽泛。

　　专业商店作为一种业态存在已久，它的雏型就是早期的店铺。19世纪初期，随着工业化的发展，人们的生活方式发生了很大变化，出现了休闲阶层，使得专业商店发生了分化，有满足人们日常生活需要的专业店，也有满足人们新潮消费需要的精品店。第二次世界大战以后，专业商店进一步向高档化方向发展，以至有些地方专业店成了精品店的别称。

　　与其他业态比较，专业商店具有以下特点：

商店所经营的商品符合顾客的专门需要，且这一专门产品品种齐全。 经营者熟知目标市场并能加以有效控制。 售货员商品知识丰富，并能进行顾问性的咨询服务。

　　（四）其他经营业态

　　除了上面介绍的几种主要业态之外，还有专业店、便利店、仓储式商店、购物中心、折扣商店、家庭中心、无店铺销售等业态形式。其中无店铺销售（包括网上购物）在一些国家和地区异军突起，大有与有店铺销售平分秋色之势。