餐饮如何做营销策划（解读餐饮品牌的4个营销方法）

一、附加值营销：塑造餐饮的额外吸引点。

饿了么，有个商家文化程度不高，不知道怎么玩微信。但就是这样一个商家，用了两年的时间，把自己的餐厅做成了区域外卖的标杆。它是怎么做到的？他在每个外卖中都附上了一张彩票。

他认为他的食物很普通，没有折扣。如果你想留住顾客，你必须做一些能吸引顾客的事情。彩票是一件低成本、有效、能吸引顾客的事情。

这意味着，如果其中一个客户获奖，他将迅速在整个办公室传播，形成品牌效应。吸引别人点外卖。由此可见，餐饮老板虽然文化不高，但对农民工有着深刻的洞察和理解。

二、餐饮名称创意营销：产品总有不寻常的路。

有一家小吃店，发现隔壁是上海餐厅，西隔壁是上海风味小吃。

他认为，如果他也有类似的名字，就很难吸引顾客的注意。所以，他有一个奇怪的名字，叫做：隔壁很好。出乎意料的是，这个名字很快吸引了顾客的注意，生意也越来越繁荣。可以看出，引起顾客的好奇心也会吸引顾客的注意和消费。

三、逆向餐饮思维营销：产品具有话题性。

很多做餐饮的人一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱就越多。但是有这样一家酒店，反其道而行之，希望顾客少喝。这是德国一家名为凯伦的酒店。经营规则明确表示:绝不让顾客醉酒。

这导致许多顾客好奇，但回归，回报率相当高。为什么会这样呢？原因很简单，因为许多妻子讨厌丈夫喝酒。因此，他们更放心丈夫去酒店吃饭，经常和丈夫一起来。

因此，相反，抓住客户的痛点，也会吸引需要消费的客户。

四、传播营销：打造餐饮网络传播爆点。

在抖音上，一家火锅店的厕所爆炸了，因为它的厕所是这样的，是女性使用的化妆台，所有的化妆品都是品牌，顾客可以随意使用。

如果你看到一家火锅店的厕所是这样的，消费者会拍照、视频和朋友吗？很多人都会这样做，这是关键。

在移动互联网时代，强大的餐饮营销不仅仅是提供美味的食物。它还可以提供客户随时可以在互联网上分享的内容。例如：星巴克，海底捞就是这样。