餐饮策划是做什么的（解读餐饮品牌策划的重要性）

1、维护餐饮企业信誉的保证

品牌是产品和企业的象征。餐企为了维护品牌和企业信誉，就要尽力保证产品的性能和质量，而不去偷工减料，降低服务，倒了自己的“牌子”。品牌只有排他性，经注册登记后，其就受到法律的保护，严禁他人使用，从而保护了企业的利益。

 

2、利于产生广告效应

 

如果—个餐饮企业的产品没有自己的品牌，就很难与其他企业产品相区别，同样经营烤鸭，如果你经营的北京全聚德烤鸭，那么你的市场效应就会大不一样。如果一个企业的品牌，能成为名牌，就会对消费者产生巨大的吸引力，形成消费者对成功品牌的追求与迷恋。

 

3、利于提高餐饮企业竞争力

 

品牌的竞争力体现在它的价值上，品牌的知名度越高，品牌的追求者就越多，其价值就越大。消费者通过对品牌名称、标识物的认识，帮助消费者认识、购买产品而产生对品牌忠诚，而增强消费者的购买信心，提高消费者做出购买决策的效率；满足消费者的个性偏好，使之有—种心理上的满足感。通过培养消费者的品牌忠心，促使消费者产生重复购买行为；通过品牌所体现的产品质量，使消费者确信，自己购买的是高品质的产品，即使支付高价也理所当然。品牌的价值增强了企业的竞争力，同时也为竞争对手设置进入同一市场的障碍。

 

综合上述，良好的餐饮品牌策划可以为公司的发展奠定坚实的基础，可以干预餐饮品牌生命周期中可能出现的认知缺失和衰退，以维持品牌和客户之间长期和稳定的关系，实现业务的稳定增长。所以，餐饮企业想要发展，除了上述讲到的这3点外，还需要考虑连锁化、标准化的运营管理布局，这才能更好的建立区域或全国性的高品牌认知度。