餐饮品牌策划案例(解读鱼尔赛餐饮品牌策划设计案例)
项目名称: 鱼尔赛
品牌类型:酸菜鱼
合作方式:品牌策划+设计
项目地点:福建莆田
设计团队:花万里设计团队
品牌梳理
店铺位置:商场店铺
消费人群:周边白领、学生
产品品类:酸菜鱼
消费场景:休闲小聚、拍照打卡
品牌slogan
凡是鱼尔赛
品牌语言
鱼气召唤,宇宙和平
吃鱼蓄能,凡力加身
用一锅酸菜鱼征服全世界
没办法!就是排队!
除了会做鱼,干啥啥不行!
logo设计思考
战略前瞻性:
提取莆田的“莆”字,直观不需要解释才是更有效的传播途径;
文化调性:
自信、傲娇、凡尔赛是我们的品牌调性;
体现品类:
直观体现我们就是专心做鱼,不需要过多解释;
风格调性:
潮流年轻化的字体设计更贴合我们的客群。
品牌案例:晓文客家本色
设计机构:尚膳若水
服务内容:品牌策略升级、品牌设计升级、空间设计
品类定位:新经典客家菜
目标客群:25-40岁左右的年轻人,白领为主,新家庭客为辅
品牌文化:客家文化结合人本文化
品牌价值:山珍野味寻觅之旅,创新传承客家经典
客家本色全新升级定位新经典客家菜,延续并坚定品牌初心“我从山中来,本色永不改”,传达核心价值“本质、本色、本味”,打造客家新经典风味,做年轻人更喜欢的客家菜,将人本文化“强适应力”优势融入品牌内核,适应年轻消费客群,让品牌年轻化。
本地米线市场分析
空间:大多数偏爱原木色,简约风格
产品:以新鲜、健康好食材为主打,力打动注重食品安全的消费者。
消费体验:加强明档打造,加快出餐效率,务求给年轻人放心的、快捷的、品质的体验消费。
品牌系统:大多品牌比较简约,减弱对发源地的渲染。
品牌前期现状分析
品牌现状:客户通过拜访云南取得的米线配方,以此为基础,准备投资米线新赛道,通过前期沟通:品牌,文化,美学都需要从0到1的构建。
品牌定位:云南米线 网红店 24小时餐
人并不是一个消费者,而是一个生活者。经营者就是经营人性,并且是经营流动的,变化的人性。米线,这一已经被大众所熟知的产品,已渐渐地融入了人们的一日三餐。品牌方在云南米线的基础上加入本地特色,形成自己独创的新产品。牛骨熬汤,二十多种小料,真正做到“众口可调”。作为一个初创新品牌,我们考虑的是如何让大众快速记住这个品牌。而“桃花”就是一个很好的视觉记忆点,整体设计也是围绕桃花这一视觉核心展开,让人仿佛置身桃源深处,品尝一碗千年古方制成的美味。整体插画色调选用与品牌名称相呼应的桃花粉,用插画营造整个空间的氛围感。