存货对于每个店铺经营者来说，通常都会遇到，但一直缺少规划控制 的一环，店铺可以从商品周转期（商品从进货到卖出的时间）、商品订购 前置时间（从订货到进货时间）来规划安全存量。 以平均每日销售量和订购前置时间，经过约略估算，便可估算出安全存量，再视缺货情形和淡旺 季做调整，这是店铺的简化计算过程。 此外店铺也可以从周转率来控制存货，是以每月销售金额除以库存金 额得到的周转率，会因商品的不同而有差异。 一般来说，商品若毛利低、 周转快，则需要较高的周转率，例如餐饮店就需要较髙的周转率；而珠宝 店或高级服饰店，因为商品毛利高、周转慢，所以周转率的标准比较低。 一般高周转率的业种如百货公司。
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