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防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。... 查看详情>
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中文名：防腐剂
外文名：Preservatives
作用：延迟微生物生长引起腐败
常用：苯甲酸钠及山梨酸钾
使用目的：保持食品原有品质和营养价值
性状：常温下多呈液体、胶体
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