果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为... 查看详情>
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中文名：果糖
外文名：Fructose
化学式：C6H12O6
分子量：180.16
CAS登录号：7660-25-5
EINECS登录号：200-333-3
熔点：103 至 105 ℃（分解）
沸点：551.7 ℃
水溶性：3750 g/L（20℃）
密度：1.694 g/cm³
外观：纯品为无色晶体，水溶液为黏稠性液体
闪点：301.5 ℃
