涪陵榨菜

涪陵榨菜

涪陵榨菜(fú líng zhà cài) ,重庆市涪陵区特产,中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌... 查看详情>

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涪陵榨菜(fú líng zhà cài) ,重庆市涪陵区特产,中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标,“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地理标志证明商标; “涪陵榨菜”地理标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市著名商标”,于2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”;“ Fuling Zhacai”地理标志证明商标于2010年12月17日被认定为“重庆市著名商标”。2004年12月13日,原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。
基本信息

中文名:涪陵榨菜

外文名:Fuling mustard

分类:榨菜

口味:鲜嫩香脆、鲜香可口

产地名称:重庆市涪陵区

地理标志:国家质检总局地理标志产品

批准文号:国家质检总局公告2004年第178号

批准时间:2004年12月13日

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