柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。柠檬产中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是坏血病的克星。
基本信息

中文名：柠檬

别名：柠果、洋柠檬、益母果、益母子

拉丁学名：Citrus × limon (Linnaeus) Osbeck

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：芸香目

亚目：芸香亚目

科：芸香科

亚科：柑橘亚科

属：柑橘属

亚属：柑橘亚属

种：柠檬

分布区域：东南亚、美国、中国、意大利、西班牙和希腊

命名者及年代：(L.) Burm. f.,1768