酸枣（学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow）鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，肉薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强，花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。（概述图片来源：中国植物图像库）
基本信息

中文名：酸枣

拉丁学名：Ziziphus jujuba var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow.

别名：小酸枣、山枣、棘

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：鼠李目

科：鼠李科

族：枣族

属：枣属

种：枣

亚种：酸枣

分布区域：新疆、山西、河北、河南、陕西、等地

命名者及年代：Hu ex H.F.Chow，1768