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烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适... 查看详情>
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中文名：烧鸡
外文名：carbonado
分类：豫菜，鲁菜，皖菜，东北菜
口味：咸、鲜、五香
主要食材：鸡，花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇等香料
产地：河南，山东，安徽，东北
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