餐饮营销的特点

　　餐饮行业的产品与其他行业产品相比，存在着许多特殊性，这些特殊性使餐饮营销不同于其他行业的营销。餐饮营销具有如下几个重要特点。

　　首先，餐饮企业是一个综合性企业，它的产品是组合型的。餐饮企业营销人员必须不断与客人进行交流，为他们提供可靠、有效的产品信息，通过会展广告、宣传小册子等宣传资料来展示餐饮产品，尽力使餐饮企业设施形象、服务水平以及产品带给顾客的利益能充分地向公众传达，并使它们与众不同，而且还要真实可信，使顾客能辨认出来，为顾客所熟悉，成为餐饮企业永久的标记。

　　再次，餐饮产品具有不一致性及质量难以控制的特点。这一特点也给餐饮企业营销增添了很大的困难。餐饮企业服务是由服务人员提供的，他们的素质、知识、技巧和态度各不相同，营销人员为了能使客人对餐饮企业服务产生良好的看法和态度，就必须特别重视对餐饮企业服务人员的培训和激励工作，使餐饮企业服务标准化，以此来减少餐饮企业服务的不一致性和不稳定性。餐饮企业营销人员还可以通过各种检查制度来衡量客人对餐饮企业服务的满意程度，以便减少服务质量不稳定情况的产生。