餐饮营销应具备的要求

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餐饮营销应具备的要求

　　1．满足顾客需求

　　餐饮营销活动的首要任务是发现并满足顾客的需求。例如，顾客已经有了什么，他们还需要什么，这两者之间存在的差距是什么；顾客对自己的需要是否已经意识到，如果意识到，他们将如何决策等。这些都是从事餐饮营销的人员必须努力了解的内容。

　　2．餐饮营销具有连续性

　　餐饮营销是连续不断的管理活动，不是一次性的决策，后者只能被看做是整个餐饮营销管理的一项内容。

　　3．餐饮营销应有步骤地进行

　　良好的餐饮营销是一个过程，应有序地一步一步去做。

　　4．餐饮营销调研起着关键作用

　　要想有效地进行餐饮营销活动，就要进行营销调研，只有这样才能预见并确认顾客需求，以利于更好地提供满足顾客需求的餐饮产品和服务。

　　5．餐饮营销需要各部门精诚合作

　　餐饮部内任何一个部门都不可能独立地承担营销的全部活动。没有各个部门的精诚合作，营销便不能成功，必须发扬团队合作精神。