窄门学社落地案例：粉面赛道又现黑马，王世仁的面如何在 ...

文章导读

王世仁的面建立于2020年，是一家集餐饮连锁治理、餐饮办事和研发为一体的新派餐饮公司。创建2年多的时候，已开出了268家门店，首要针对山东、河北、河南地区结构中，其中2022年疫情时代逆势开店200家，它是若何做到的呢？让我们听听开创人王世仁怎样说。

分享人：王世仁的面开创人 王世仁

所学课程：《窄门招商突围实战营》

王世仁的面，在疫情时代实现逆势扩大门店冲破200家，其焦点产物“典范油泼面+柠檬水”以9.9元的超低价格在三四线城市备受好评，鄙人沉市场合作剧烈的粉面赛道中表示亮眼。品牌可以在疫情下高速扩大，这与品牌形式、渠道与招商方式慎密相关。

我们侥幸地约请到了王世仁的面品牌开创人王世仁停止课后的进修分享，别离从三个维度分享了品牌为什么可以逆势扩大200家，而且连结闭店率低于14%（来历窄门餐眼数据测算）的秘诀。

王世仁的面开创人王世仁自2021年9月26日加入了第一次《窄门招商突围实战营》的课程今后，又回到课堂前后介入了3次复训，门店数已经从当初刚上课的20几家门店成长至现在的268家门店，品牌成长势头迅猛。

下沉市场中的“平价之光”

从2021年餐饮品类门店数占比散布来看，小吃快餐门店数占比达46.8%；从2021年连锁餐饮品类门店占比散布看，小吃快餐门店数占比达51.7%。

三年疫情，客流下滑和消吃力下降，给小吃快餐业带来庞大冲击，极致性价比成了前途。

据《2023中国中式餐饮白皮书》显现，2023年中式小吃快餐赛道的炸鸡炸串、米饭快餐、面条、米粉米饭、麻辣烫等消耗基数较大的细分品类价格平稳，但粉面赛道的客单价略有下降。

窄门团体&番茄本钱卿永曾说过粉面赛道是有万店基因的赛道，一方面中国人有吃面嗦粉的传统，早中晚饭场景多元；另一方面，门店小、菜单比饭类快餐更简单，标准化水平高，易复制。

粉面作为一个“百姓品类”，大众根本大，刚需性强，是一个持久稳定的大市场。近年来，随着餐饮供给链不竭革新和成长，粉面品牌快速扩大才能不竭进步，赛道范围化效应逐步显现；但从市场来看，粉面品类的客单价略有下降，消耗者加倍追求性价比。

在访谈中，王世仁的面开创人暗示一路头也曾做过炸串这个品类，前面以为粉面品类的成长远景更大，更刚需，客群更大，所以他挑选了粉面这个赛道并一向成长到至今。

王世仁的面在产物上，除了9.9元的“单人典范油泼面+柠檬茶”焦点套餐外，同时还基于面条搭配了豆腐皮、卤蛋、鸡腿以及饮品，增加了顾客挑选上的多样性，真正做到了极致性价比。

王世仁的面“单人典范油泼面+柠檬茶”套餐

在粉面品类合作中，王世仁的面挑选分开合作剧烈的高价格带，挑选了低价带的战略。将价格定在了一个相对合作对手比力少的区间，并在基于价格的差别化，不竭强化本身的供给链生产及配送才能。同时在品牌的计谋结构上，挑选在山东、河南、河北这三个地区的下沉市场集合结构，并奇妙避开剧烈合作的一二线城市，快速占据市场。

在单店模子上，王世仁的面连系下沉市场的计谋，设想了50～100平米的标准店，使得单店投资16万，回本周期6个月，经过这类战略，借助二三线城市低本钱、低投入的上风，在疫情时代下降了经营风险，实现了品牌门店的扩大。

完善现有招商系统，延续发力抖音招商

在品牌成长到一定阶段后，开创人王世仁意想到品牌的招商存在很大题目，招商方式也比力集约，全靠加盟商对品牌的信赖。没有系统的招商流程、招商话术，招商推行的方式较为单一等题目，没有招商的方式论指导。恰巧在这个期间，碰见窄门，而且领会到了《窄门招商突围实战营》这门课程。

在2021年9月在上海进修了课程后，起头搭建并延续完善了品牌的招商系统，按照课程中的理论连系品牌的计谋，梳理出了王世仁的面的全部招商途径的具体行动和招商话术，包括畴前期的招商团队搭建到资本来历，再到破冰、需求挖掘、品牌衬着、高效邀约等全流程途径。

在廖廖教员课堂上讲到的资本渠道部分，领会到了抖音、百度搜索、小红书自媒体内容的引流方式，连系品牌的意向加盟商画像决议发力抖音平台。

回去后深耕品牌的企业账号，以开创人形象真人出镜公布品牌爆店平常，加盟商答疑会等内容，加大公布频次，定期开启抖音直播，以此形式为意向加盟商停止答疑，从而促进转化。开通抖音平台的商家认证，经过完善品牌信息，加盟门店信息，买通线上线下，上架极致性价比的团购产物，形制品牌的好口碑。

进修《窄门招商突围实战营》的收获

我和我的招商团队已经前后4次来到窄门招商突围营的课程，已经从当初刚上课的20几家门店成长至现在的268家门店（含未落店），发现每次内容都有新的调剂和迭代，每次回到企业后都有新的收获。

经过抖音等自媒体方式引流，大量招商意向流量进来以后，我熟悉到今朝需要用有用的方式来承接与转化意向加盟商。所以回到企业后，我们将课程上可以利用在我们品牌招商上的技术连系企业现阶段的情况，计划出了我们招商部分现有的可落地的偏向。

第一，落地朋友圈打造，构建了自己的朋友圈人设。

在廖廖教员的课程中，意想到的第一件事就是朋友圈的打造。曩昔没有建立自己品牌的招商流程，更没有品牌认识，不晓得经过朋友圈来塑造小我形象、品牌形象。

来历：王世仁的面开创人朋友圈

课程进修后，第一，打造专业人设，塑造专业的创业教练的脚色。我对朋友圈封面、微信头像、微信昵称、本性签名和朋友圈内容都重新停止包装和梳理，将品牌lOGO作为朋友圈封面、微信头像来精准定位，再经过本性签名须简明简要地告诉对方自己的代价。

其次，造火爆。在朋友圈公布品牌加盟商的爆店、加盟商培训开会、加盟商签约的合影、交定金的视频，经过打造自己的朋友圈人设从而影响意向加盟商，对项目发生信心。

第二，完善招商话术、梳理品招流程，转型为顾问式招商。

刚来上课之前，招商部只要自己一小我，负责招商全数流程，招商方式也比力集约，品牌招商没有完整的流程，对于招商这块的重视水平不够。在进修过课程过，意想到应当梳理清楚品招流程，完善招商话术，转换自己的身份，把自己酿成创业者的顾问。在明白此落地方针后，我从三个维度动手，转换自己的脚色。

王世仁的面加盟商赋能会

第一，将自己过往的创业经历、餐饮常识作为平常分享到朋友圈，有用帮助加盟商提升门店业绩。

第二，经过打造的自媒体IP账号，将品牌的先容、小我的创业履历以及门店提升营业额利润的方式分享给加盟商，定期为他们停止赋能。

第三，加盟商大概潜伏加盟商假如对项目出现了疑问，门店经营上出现了题目，我城市约请他们到总部来与我面谈征询，真正帮助他们答疑解惑。

第三，邀约加盟商来总部面谈，亮相度解异议。

经过在朋友圈和自媒体平台公布门店火爆的场景后，发生了意向加盟商，将他们约请到总部来面谈意向。在面谈前对客户要充实领会，用“5w2h”停止需求挖掘，判定客户的范例，提早梳理好相同思绪。

在邀约面谈的流程上，我们与客户明白好接待地址后，经过前台品牌展现、企业文化看板等凸显公司的气力，而且经过构造线下会议或直播延续地为加盟商赋能，为潜伏加盟商建立平安感。在与意向加盟商的面谈中，经过帮助他分析地区特征、贸易成熟度、交通便当性等条件帮助他评价理想市场，经过聚客点分析和人活动线分析帮助他们停止选址分析，基于品牌的数据供给给地区客群评价和地区合作分析。

课程竣事后廖廖教员延续赋能，帮助我们捋顺招商流程，而且还给我们很多行业的数据参考与支持，让我们在搭建招商系统时更有了偏向，后续也会继续对峙顾问式招商的方式，把课程中进修到的更多内容落地到品牌招商实战中。

内容来历：窄门学社公众号。入窄门，学餐饮创业真本事