将成为方便速食第一股，阿宽食品凭什么？

方便面终于在2021年年末走进了资本时代。2021年12月28日，四川阿宽食品递交了招股书，计划在深交所主板上市，目标是成为国内第一家方便面上市公司。

早在2015年，因为外卖行业的兴起和原料价格的上涨，方便面行业曾一度迎来寒冬，当年仅康师傅的利润就下跌超过40%。甚至有市场分析家预言，在食品转型升级的关键时刻，

方便面难免成为第一个被淘汰的食品大类，可是这一次专家还是毫无意外地预测错误。

世界范围内的统计，根据方便面协会数据，2020年全球方便面需求量达1166亿份，较2019年增加了101亿份，相当于全世界每一天消费3.2亿份方便面。而在国内2020年，中国方便食品产业全年营收已经达到2945亿元，2021年上半年，全国规模以上方便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%。

一场疫情对各行各业都形成强烈影响，旅游、线下餐饮等行业遭受重创，因为出行受限普通人对美食的追求却丝毫没有降低，加之网红经济和懒人经济的加持，方便食品在疫情之下形成了逆势上扬，单价不高，方便、口味有创意的方便面、速冻食品一度成为了居家隔离时间内普通人的重要餐饮选项。

方便面市场未来是否会成为一片红海，阿宽是否有能力首先突出重围，成为这一赛道的第一个头部企业呢？

最懂营销的方便面

和很多食品企业的创始人不同，阿宽方便面品牌的创始人陈朝晖是一个地道的广告人出身。

早年大学毕业后还曾到机关工作，后来跑去四川百事可乐饮料有限公司当一名基层销售员。1994年陈朝晖创办成都雅士广告公司。直到2001年，看中方便粉丝的风口，陈朝晖成立了四川白家食品公司，也就是“阿宽食品”的前身。

这之后的几年里，四川白家作为三只松鼠、百草味、李子柒、网易严选等客户提供贴牌代工服务。当然最主要的产品还是酸辣粉。在2021年上半年，三只松鼠和李子柒是阿宽食品的前两大客户。

不甘于作为代工厂的阿宽终于在几年后，研发出了自己的网红产品“红油面皮”。招股书显示，2020年，阿宽食品总营收达11.1亿元。其中的“红油面皮”系列产品贡献超三成，仅2020年就销售超过1亿份，销售额约4亿元。

红油面皮怎么会冠以网红之名，又怎么会突然爆款？首先还是在于阿宽产品上的技术突破，把面皮作为方便食品，过往的其他食品企业虽然也有尝试，但基本还没有太成功案例，主要原因是口味和口感难以把握。据称，阿宽的这款红油面皮的研发过程耗时数年，形式上也把陕西面皮的筋道与四川红油的香辣进行了融合。最后呈现的效果也和传统的方便面差不多的，以面饼+调料包，几块钱的也足够的亲民友好，显然对普通消费者有一定吸引力。

其次，阿宽的成功最突出的特点就是在线上全渠道的推广手段。作为曾经的广告人陈朝晖显然深谙营销之道。随便观察一下线上渠道就会发现，无论是微信微博、小红书、抖音，还是最热的手游王者荣耀，甚至连网红的直播和各种综艺秀，只要是年轻人喜欢的社交媒体平台，阿宽红油面皮的身影就一定会出现。几乎在同时红油面皮的销量也在2019年同比增长118%，2020年销售量同比增长150%，2020年全渠道销售1.2亿袋。

从上市报告期的招股书分析，阿宽的推广服务费和广告宣传费快速上涨且占销售费用较大比重，从2018年初的39.13%上涨到2021年初的65.19%。最会营销、最舍得花钱营销的方便面的称号显然非阿宽莫属了。

丰富的品类也是阿宽吸引年轻群体的一大策略，除了红油面皮之外，阿宽超过两百个单品打造了包含了从南到北，各个地方特色面食产品矩阵。相比康师傅总是在配菜和配菜上下功夫，阿宽多变的产品显然更容易抓住年轻人的好奇心。多元化、地域特色包括猎奇心理都可能成为现在网友选择食物的考虑因素。具有广告公司基因的阿宽显然把不少营销的套路学到了家，紧跟年轻人的消费习惯，产品才能常卖常新。

卷起来的千亿赛道，方便面也在群雄逐鹿

根据国信证券研究所发布的《消费风口来临，“方便+”价值广阔》报告显示，2019 年中国方便食品的市场规模达 4500 亿元，预计 2025 年方便食品的市场规模将达 6300 亿元。

面对这个已经成熟的千亿食品赛道，各类投资机构已经开始竞相入局方便面企业。除了实控人陈朝晖持有52.06%股份外，阿宽食品2-17名的股东席位都是机构投资者。其中就包括了南海成长、高瓴怿恒、前海投资等明星机构。甚至有“茅台基金”之称的茅台建信也有入股。

在“宅经济”与互联网电商的红利刺激下，不少和方便食品沾边的企业依靠资本的力量纷纷加入方便面战局。天眼查资料显示，拉面说、自嗨锅也已获得5轮融资。而像海底捞的母公司颐海国际方便速食业务就已经有12亿元体量。此外，传统品牌如康师傅、统一也在依托强大的品牌效应、规模化生产能力。通过加大新产品研发节奏，布局中高 端方便面市场等手段横向扩大粉丝群体。

据行业数据显示，尽管从2020年起阿宽的销量猛增。但放到整个方便食品大环境来看，传统行业巨头康师傅、统一、今麦郎占据了超8成的市场份额。其中今麦郎2020年营收为240.43亿元，并且在2020年12月23日，也曾经接受上市辅导。中国食品科学技术学会面制品分会统计数据显示，2020年我国方便面行业主营业务收入合计约813.8亿元。推算阿宽的市场份额约在1.36%，上市炒出的新闻可能更像是一场茶壶里的风暴。

实际上，和不少陷入融资怪圈的互联网公司类似，食品行业也在陷入砸钱拼销量的套路。招股书显示阿宽的线上渠道销售收入占比超六成，可以预见的是如果哪家头部电商平台的业务模式或者经营策略发生系统性变化，对其产品销量的影响必然是巨大的。

方便面除了方便还有什么？

对于阿宽的上市，不少机构投资者总体抱着乐观态度。主要源于阿宽多而杂的品类满足了新生代对于方便食品的核心需求和诉求。

但做大的阿宽未来的挑战依旧不少。首先就是食品安全问题，树大招风，2021年6月，阿宽食品曾向天猫、拼多多等6大平台发函要求下架仿冒产品。阿宽食品在招股书中也表示，产品被大量仿冒，将会影响公司的品牌形象及消费者对公司产品的消费意愿。

除了被仿冒，阿宽食品本身也存在一定的食品安全风险。在京东和天猫的评论区已经可以看到不少阿宽被网友投诉面饼质量不佳，包装不严。

成本问题也是方便面行业的系统性风险，多年前的方便面行业寒潮，其源头就来自于方便面原材料的小麦粉价格上涨。而阿宽的招股书显示2021 年 1-6 月，阿宽产品使用的调料采购价格较 2020 年上涨 11.09%。上涨的品类主要是调料中的煳辣壳香精、辣椒油树脂。这个上涨的大背景是整体市场行情波动，菜籽油和棕榈油的采购价格在近一年上涨。未来阿宽能否继续保持亲民的价格和稳定的产品质量显然有待后续观察。

阿宽食品即曾经的名称“白家食品”，因与河南的“白象食品”商标之争引发诉讼而被迫改名。河南“白象”与四川“白家”最终成为“中国方便食品知识产权第一案”。历史更早的白象食品指责白家食品商标侵权，白家食品则辩称对方恶意竞争。双方官司虽然在2013年达成和解。但阿宽的招股书却显示未来仍不能排除公司与白象食品未来就相关、类似事项发生纠纷，也成为了阿宽上市过程中的一大隐忧。

最后就是消费升级的问题，由于生活水平的提高，国内的主流消费群体正从填肚子到多花几块钱吃好一点的需求过渡，方便食品如何打造更健康，并且能尽可能还原餐馆口味可能才是未来消费者的最大期待。而当阿宽这样的网红产品线上渠道占比过大后，必然会因为营销成本与渠道扩张考虑，逐步加大线下渠道比例，而到时候需要重点考虑的就是产品的研发和创新能力。

食品行业看似波澜不惊，其实也暗流涌动，中国方便面商业史上，有仅靠三年销量就击败康师傅，但几年后就黯然转让的五谷道场。一碗泡面吸引着吃货的食欲，也牵动了不少投资者，而产品竞争力才是一个企业最终生存的资本。五谷道场。一碗泡面吸引着吃货的食欲，也牵动了不少投资者，而产品竞争力才是一个企业最终生存的资本。