面馆怎么开如何开好一家面馆？面馆营销策划方案案例！

今天要给大家带来的案例是：湖南有这么一家面馆，老板利用“免费吃面”，在短短10天的时间里，疯狂收款42万。面馆怎么开如何开好一家面馆？面馆营销策划方案案例！

【1】案例背景

这家面馆的老板是一对夫妻，老板差不多50岁出头的年纪，姓汪。说到开面馆，汪老板的经验可以说是非常丰富，儿子还在上小学的时候，夫妻俩就在学校门口开面馆了，到如今，也差不多有20多年了。

x毫不夸张地说，汪老板店里的面条，口味一直都很好。当年，学校门口的面馆早餐店可不少，但是你要论起谁家的生意好，那汪老板的面馆肯定是当仁不让的，不少家长和孩子，宁愿在汪老板这边排队，都不愿意去别的店里吃面。

开店十几年，本来汪老板也想就这么一直开下去，然而后来面馆这边拆迁，汪老板只有两个选择，要么呢，选择不开店了，回家养老；要么呢，换个地方，继续开面馆。汪老板显然是选择了后者，他换了个地方继续开店，然而这次没有了老顾客的支持，面馆生意也没以前那么好了。

以前，面馆的生意之所以红火，是因为开了很多年，口碑摆在那里，来来往往的都是老顾客，大家都相信汪老板的手艺。但自从换了个地方开店之后，大家压根就不认识汪老板，自然不知道他店里的口味好吃，所以啊，顾客进不进店，就纯靠缘分了。

本来面馆的生意就不是很好了，再加上这两年因为疫情的影响，面馆确实没赚到钱，甚至汪老板还往里头贴了不少钱。很多人都劝他，要不关门算了，反正孙子都出生了，还不如回家帮忙带带孙子，然而这汪老板不甘心，他不想以失败收场。于是，他开始想各种办法。

结果你别说，这汪老板还是有两把刷子的，当他想明白关键点之后，直接推出了几个活动，你猜怎么着？短短10天，面馆直接收款42万，赚了个盆满钵满。

【2】方案介绍

生意不好的关键点是什么？是因为没有顾客进店。那么顾客为什么不进店呢？明明店里的口味很好吃。原因很简单，因为顾客没来过，自然不知道你店里的口味好，有可能顾客都不知道有这么一家面馆的存在。所以啊，这时候，“好口味”对你来说，一点帮助都没有。

这时候，老板要做的是什么？那就是让顾客进店，让大家都知道你店里的口味好！

为此，汪老板推出了一个活动：活动期间，顾客进店就能免费吃面。

要知道，面条也是要成本的，汪老板让顾客免费吃面条，他又是如何盈利的呢？

【3】盈利分析

汪老板先是推出活动：花费199块钱办理一张会员卡，一个月之内，顾客进店吃面都能享受免费的福利。

这个活动的盈利点在哪里呢？

一、会员卡为实名制，只限本人使用。如果顾客带朋友进店吃面，那么顾客虽然免费了，但是朋友却是要额外花钱买单的。

二、面馆里面的商品不少，有鸡蛋、大肉、饮料、以及各种卤菜。顾客进店吃面，虽然面条免费，但是其他的吃食不免费，如果顾客想要吃其他的小吃，都需要额外花钱。

三、免费的面条，只限于最便宜的蔬菜面条。如果顾客想吃其他口味的面条，比如牛肉面、排骨面什么的，是不享受免单的，顾客得额外花钱。

四、为了吸引更多的顾客进店办理会员卡，汪老板提出，一个月之后，办理会员卡所使用的那199块钱，是会退还给顾客的。

五、因为会员顾客可以免费吃面，所以面馆里面的顾客一直都很多。在路人看来，这家面馆的生意如此红火，味道肯定很不错，根据“羊群效应”，路人顾客也会跟着进店吃面。

六、进店吃面的顾客多了，大家都知道这家面馆的口味不错，以后想要吃面的时候，自然会来汪老板这里。