餐饮营销管理的特点

　　(一)餐饮营销管理是一种包括分析、计划、执行和控制的过程。

　　(二)餐饮营销管理的目的在于使期望中的交易达成。

　　(三)餐饮营销管理的实施可增进饭店和客人双方的利益。

　　(四)餐饮营销管理着重产品、价格、促销和销售渠道的相互协调和适应，以实现有效的营销反应。

　　餐饮营销管理与项目管理、财务管理、人事管理等的区别

　　首先，它所牵涉的对象不是处于餐饮企业内的，而是处于餐饮企业外的不特定对象，对于顾客消费的了解，不像其他管理信息那样易于获取，而必须投入大量的人力资源才能获得。因此，营销管理的效果更需要仔细评估。

　　其次；营销管理的中心乃是交易的过程。这是餐饮企业与外在环境最重要的相互作用，它的任何作用或影响都是及时显示且非常重大，不像财务管管理理等，其影响固然也大，但时间性的要求则不如营销管理那样急迫。再次，由于营销管理与外在环境的密切性，任何修整不仅仅包括餐饮企业内部的行动，并且还要求外在环境的配合。这都使得营销管理的任务执行起来更为艰巨困难，更需要一流的人才来进行。