绿色商业科技的类型

　　绿色商业科技的特征是环保、高效、节能，以保护环境、节约能源为主，将企业赢利、消费者利益与环境保护结合为一体。绿色商业科技通过科技创新、科技优化等手段提高效率，节约能源，保护环境。

　　绿色科技创新是指创建新型的交易方式和流通作业形式，变传统的交易方式为现代交易方式。例如，现代易货贸易就是依靠计算机和网络科技使其最传统、最古老的物物交换升级为现代的易货贸易方式；新兴的电子商务和商业信息化科技的运用，等等。

　　绿色科技优化是指优化商品运输方案，选用无害运输包装和销售包装，回收复用包装物，适度包装，在流通加工领域优化资源利用等。针对无害运输包装，2005年中国绿色食品协会曾出台《绿色食品包装通用准则》，强调在保证盛装保护运输贮藏和销售的功能前提下，包装考虑的首要因素是尽量减少材料使用总量；包装材料应可重复使用、可回收利用或可降解。

　　(一)批发及批发市场绿色科技

　　绿色市场是指经认证机构按照有关绿色市场标准或者技术规范要求认证，并允许使用绿色市场标志牌的农副产品批发市场和零售市场。绿色市场不仅要求其所经营销售的商品符合国家标准的质量、卫生要求，而且要求其在场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、市场管理、市场信用等方面都达到绿色市场标准。

　　绿色市场认证是认证机构依据GB／T19220农副产品绿色批发市场、GB／T19221农副产品绿色零售市场及相关技术规范，对申请认证企业所建立和实施的文件化市场管理体系的符合性和运行的有效性进行合格评定的活动，通过认证的企业可以获得绿色市场认证证书，并允许使用绿色市场标志牌。

　　绿色批发市场包括：蔬菜批发市场、水果批发市场、肉禽蛋批发市场、水产品批发市场、粮油批发市场、调味品批发市场等专营批发市场和农副产品综合批发市场。批发市场绿色技术是使批发交易的产品安全、新鲜、环保、节能的技术。2008年6月17日，北京市首个“豆制品、熟食联合体”在新发地农副产品批发市场成立。市场与23家熟食生产企业、15家豆制品生产企业签订“场厂挂钩”协议，规定市场内经营户将全部从挂钩厂家进货，从源头把住食品的安全。“场厂挂钩”协议有效控制了食品原材料的安全，减少了原料浪费，降低了成本，提高了效益。

　　(二)零售及零售市场绿色科技

　　零售市场包括食品生鲜超市等专营农副产品的零售市场，以及大型综合超市、大卖场、仓储式商场、便利店等兼营农副产品的零售场所。

　　(1)自助服务科技。零售企业的自助服务科技，主要是指三个方面的科技：①不断将高成本、低价值的交易自动化；②互联网和Web2．0的扩展应用；③日益移动的生活方式。例如，通过将“高成本、低价值交易”自动化，将员工的服务提供给其他需要人工提供的复杂的领域，从而提高零售企业的竞争力。目前，自助服务在民航登机、酒店人住和结账、零售自助结账、快餐馆、卫生保健行业、邮局服务、银行等很多领域的应用正在迅速增长。

　　(2)零售领域的RFID技术。RFID应用较广泛，既在批发领域，也在零售领域。过去在超市结账处对逐件商品进行条形码扫描，这一烦琐的过程将随着RFID的推广成为历史。届时，你只需将满载的购物车推过RFID阅读器，货款便自动显示出来。RFID是一种识别技术，已经应用了将近60年，它是一种利用无线射频通信方式实现的非接触式自动识别技术，被认为是21世纪最有发展前途的信息技术之一。使用RFID以后，每件物品都将拥有一个独一无二的“身份证”。最基本的RFID系统由三个基本部分组成：标签；读写器；信息管理系统。标签由耦合元件及芯片组成，每个标签具有全球唯一的电子编码，附着在物体上标志目标对象。读写器是用来读取或写入标签信息的设备，通常与电脑相连，所读取的标签信息被传送到电脑上进行处理。

　　(3)智能试衣镜科技。顾客在特别的智能试衣镜前或在互动智能试衣室中试穿衣物时均可即时获得服饰配衬建议。透过无线射频识别智能营销系统，智能试衣镜可自动识别顾客带到镜前的服装上的无线射频识别标签，并在显示屏上展示穿着该衣物的模特儿，同时一个智能化时装配衬引擎提出的搭配建议亦会一并显示，顾客可以在更多搭配服饰中更轻易地挑选。智能试衣室不但拥有智能试衣镜的功能，还配备一块触摸式液晶屏，让顾客自行选取更多服饰配衬建议及其他产品信息。

　　(三)餐饮业及餐饮消费绿色科技

　　餐饮绿色技术是用科学合理、经济简洁的加工生产方法，激发保护原料自身营养，减少、杜绝对人体的污染、伤害，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务技术，具有技术性强的特点。绿色餐饮工程从菜单制定开始，充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点，结合客人消费标准，有针对性地安排品种和数量，既要让客人吃饱吃好，更要防止原料和成品浪费，积极利用客户档案有价值的信息资料，制定符合客人口味和营养需求的菜点。

　　(1)加工原料技术。加工原料是对原料进行削、洗、摘、拣等处理，即将毛料变成净料、粗料变成精料。加工得法，浪费少、出净率高，可增加使用部分；反之，则浪费多、损耗大，产生垃圾后环境污染大。对废弃垃圾处理也应与生态农业、立体农业相结合。各类废弃原料分类存放，及时清运，最小限度地减少对饭店及城市环境的污染，最大限度地让其发挥饲养家畜、水产，制造农家肥料的作用。

　　(2)切割配份技术。将已经加工的洁净原料按照规格要求进行切割，并根据成肴对原料进行主、配原料的合理配伍，对原料切割要依据原料机理，以使成肴质嫩松软，方便进食和消化。将不同原料进行组合配伍，要区别各种原料质地、营养、特征，均衡调剂营养。

　　(3)烹调熟制技术。烹调要根据做菜需要，灵活合理地运用烹调技法，减少对原料营养成分的破坏；根据宾客用餐进程，少炒勤烹；减少堆焐，及时销售，严格控制，力求不用各种添加剂，调出原料自身美味。

　　(4)装盘美化技术。对烹调成熟的菜肴，大多需要装饰美化。点缀盘饰得体，可使菜肴锦上添花，诱人食欲。

　　(5)冷菜点心制作技术。随着“绿色”概念的普及，这两类食品的制作，首先应减少乃至取消添加剂的使用，使冷菜、点心原汁原味；其次，要精简制作工艺，在保证成品质量的前提下，尽量简化操作，减少对食品污染的机会。

　　(四)住宿业及住宿消费绿色科技

　　住宿业与住宿消费的绿色技术包括：

　　(1)节约住宿业资源技术。企业要开展节约电、水、煤、油和燃气等资源活动，严格执行各地制定的公共建筑室内温度标准，使用高效节能照明产品，促进资源的循环利用和有效使用，提高资源使用效率，降低消耗。

　　(2)保护住宿企业环境技术。住宿企业要发展环境友好型建设；在经营中减少使用一次性用品，减少各类用品过度豪华包装；控制污水、烟尘以及废气的排放，实施垃圾分类处理等。

　　(3)住宿企业采用节能环保技术和产品。住宿企业在建设和改造中要广泛采用节能环保新技术、新产品，为开展节约资源、保护环境活动提供信息服务；要搭建服务平台，引导节能环保厂商推介技术和产品，支持住宿企业对耗能大的设备进行更新改造，降低消耗。

　　(4)组织实施《绿色饭店国家标准》。

　　(五)绿色物流配送科技

　　绿色物流配送技术是以降低对环境的污染、减少资源消耗为目标，利用先进物流技术规划和实施运输、仓储、装卸、流通加工、配送、包装等物流活动。它是建立在现代物流进一步发展的基础上，使物流操作和管理全程绿色化的技术。绿色物流配送科技的内容包括：

　　(1)集约资源科技，是指通过整合现有资源，优化资源配置，提高资源利用率，减少资源消耗和浪费的科技。

　　(2)绿色运输科技，是指以节约能源、减少废气排放为特征的运输科技。其实施途径主要包括：合理选择运输工具和运输路线，克服迂回运输和重复运输，以实现节能减排的目标；改进内燃机技术和使用清洁燃料，以提高能效；防止运输过程中的泄漏，以免对局部地区造成严重的环境危害。

　　(3)绿色仓储科技，是指要求仓库布局合理，以节约运输成本的科技。布局过于密集会增加运输的次数，从而增加资源消耗；布局过于松散，则会降低运输的效率，增加空载率。仓库建设还应进行相应的环境影响评价，充分考虑对所在地的环境影响。

　　(4)绿色包装科技，是指采用节约资源、降低废弃物排放为目的的包装方式科技，包括包装材料的绿色化、包装方式的绿色化、包装作业过程的绿色化三个方面。实施绿色包装科技的主要途径有：使用环保材料；提高材质利用率；设计折叠式包装以减少空载率；建立包装回用制度等。

　　(5)绿色流通加工科技，是指出于环保考虑的无污染的流通加工方式及相关政策措施的总和。实施途径主要分两个方面：一方面变消费者分散加工为专业集中加工，以规模作业方式提高资源利用效率，以减少环境污染；另一方面是集中处理流通加工中产生的废料，与废弃物物流顺畅对接，降低废弃物污染及废弃物物流过程中的污染。

　　(6)绿色信息搜集和管理科技，是指企业通过利用先进的信息技术，搜集、整理、储存各种绿色信息，并及时运用到物流管理中促进物流进一步绿色化的科技。物流科技不仅包括商品空间的转移科技，也包括相关信息的搜集、整理、储存和利用的科技。

　　(六)绿色供应链科技

　　供应链已经成为国际经贸活动必需的配套环节，而近来技术的急速发展也使得供应链的效率大幅度提高。美国易腾迈公司与其世界各地数以千计的客户、行业分析师、研究人员、IT业界及解决方案供应商等合作伙伴深入交流后，认为有如下10种技术将驱动供应链行业的发展：

　　(1)全方位连接技术。近年来各种无线连接技术如雨后春笋，这包括个人局域网用的蓝牙技术、802．1l无线局域网、支持语音及数据通信的蜂窝式无线广域网等，它们在供应链领域的最新应用趋势是汇聚在同一种设备里，提供多样化的无线通信服务，这为用户及相关的IT管理人员带来便利。

　　(2)语音及GPS技术。另一个供应链方案的发展趋势是手持式电脑结合了语音通信及GPS功能，令它可以同时支持数据采集、数据通信及手机通信，Intermec的CN3便是一个典型例子。随着广域无线通信的覆盖面(包括GPRS、GSM、CDMA等)日趋广阔及通信价格不断下调，越来越多的公司能负担使用实时数据访问系统的费用，提高供应链的效率。

　　(3)语音识别。语音识别技术使得手持式电脑的使用者不需分心留意屏幕，在IT产业提倡开放系统及互操作性的大潮下，目前语音合成／识别功能已经能轻易地融合在多种旧的供应链应用软件里，包括仓库管理、提货及存放、库存、检验、品质监控等，这主要得益于终端仿真(TE)语音识别技术的面世。

　　(4)数码成像。企业级移动计算机也增添了数码成像技术，不少运输和配送公司已经使用整合了数码照相机的移动计算机，使得他们的送货司机能采集配送完成的证明、存储已盖章发票并将未能完成送货的原因记录在案。

　　(5)便携式打印。目前移动打印机是打印行业中发展最为迅速的一环。销售、服务及配送人员使用便携式打印设备可以立即为客户提交所需文件，同时马上建立一个电子记录文档，不需另行处理纸张文件。在工业环境中使用便携式打印设备，可以节省工人前往一个打印中心提取标签、提货单及其他打印输出文件的时间。

　　(6)二维条码。二维条码的效益早已获得市场肯定，但由于使用环境不同会导致有些标志难以读取，所以其广泛性还有待进一步提高。但随着自动对焦技术的面世，二维条码逐渐成为物品管理、追踪及其他运营工作的主流支持技术。

　　(7)RFID。RFID的应用也日趋普及，它在资产管理及供应链领域所能发挥的价值尤为明显，例如，美国海军在一项存储管理关键任务时使用RFID支持数据输入，操作时间节省了98％。TNT物流部使用RFID来自动记录装载于拖车上的货品，确认程序所需时间节省了24％。RFID在存货、仓库及配送运营中的新应用模式是使用车载RFID设备和其他移动RFID读写器，用于增强或取代传统的固定RFID设备。

　　(8)实时定位系统(RTLS)。RTLS能将无线局域网扩展至资产追踪系统，其中一个很大的市场驱动力是思科系统的WirelessLocationAppliance(无线定位设备)，它可以通过思科的无线局域网进行资产追踪，任何一台和无线局域网连接的设备都可以被迫踪和定位。无线定位设备和支持软件可以实时追逐射频的定位，高效地支持存储、路由、生产力数据收集及资产使用率分析等操作。

　　(9)远程管理。使用无线局域网来追踪仓库和工厂资产是远程管理的一个例子，其实远程管理的应用范围十分广泛，包括对条码读取器及打印机、RFID设备、坚固耐用计算机，以及其他工业数据采集设备和通信器材进行配置、监控及问题修复等工作。大幅度减少了供应链设备管理工作所需的时间及成本。

　　(10)安全措施。更高的安全性是支持供应链技术的另一个主要的业务趋势和需求。例如，可以为移动计算机加锁，即使设备丢失或被盗窃，客人的信息和其他数据也不会被别人窃取。无线计算机和数据采集设备也支持许多领先的企业级无线网络用的安全措施，其中包括802．11i、802．1X、WPA、WPA2、LEAP、FIPS140、RADIUS服务器及VPNs等。支持CiscoCorn—patibleExtensions(CCX)的无线数据采集设备可以完全融合在思科整合式无线网络中，得到其管理、可靠性和安全特性的支持，这包括黑客及捣乱无线访问点(rogueaccesspoint)检测、身份鉴别与加密、整合防火墙等。

　　(七)商业服务绿色科技

　　商业服务包括理发及美容保健、摄影扩印、洗染、家政、会展等多方面，是流通产业的重要组成部分，商业服务绿色科技是指在流通领域树立有利于节约资源和保护环境的经营理念，积极倡导绿色消费，开设绿色产品专店、专柜，抵制高消耗、高污染产品，广泛开展废旧产品和商品包装材料的回收服务。

　　(八)电子商务绿色科技

　　20世纪90年代兴起的电子商务，如今已成为流通业不可缺少的重要组成部分，它将传统商务流程数字化、电子化，让传统的商务流程转化为电子流、信息流，突破时间、空间局限，大大提高商业运作效率，并有效降低成本。它还简化企业与企业、企业与个人间的流通环节，最大限度降低流通成本，有效提高企业在现代商业活动中的竞争力。电子商务作为新型交易方式的出现，对商品流通有着巨大的影响。由于网上购物和在线销售的出现，消费者可以从互联网上直接选购自己中意的商品，生产者、批发商、零售商和网上销售商都可以建立自己的网站并推销商品。一部分商品的流通不再按照原来的产业和行业分工进行，也不再循着传统商业的购进、储存、运销的业务流程运转。网上销售一方面使产业间、行业间的分工模糊化，“产销合一”“批零一体”的销售模式大量出现；另一方面，随着“凭订单采购”“零库存运营”“直接委托送货”等新的业务方式的出现，服务于网络销售的各种中介机构应运而生，行业内部的专业化分工进一步深化。此外，电子商务技术包括网络导航技术、网上交互技术、网上支付技术、网上交易技术、商用服务器技术、商业智能技术、触摸输入技术、Java技术及电子商务标准化技术等。