作者：徐立

在一个平平无奇的工作日，当饥肠辘辘的我打开麦当劳APP准备点餐时，麦当劳的弹窗广告吸引了我。

what？麦当劳出香菜冰激凌了？这年头冰激凌都这么卷了吗！

早在一个月前，有网友爆料麦当劳出香菜新地了，一时间轰动全网。

没想到时隔一个月，麦当劳的香菜新地真的来了！

很快，这款绿到发光的香菜冰激凌成功引起了全网的好奇，并冲上了热搜。

香菜味的冰激凌，让爱吃香菜和不爱吃香菜的都沉默了。

对于我这种香菜党来说，香菜和冰淇淋我都爱，但却不敢想象香菜味的冰淇淋究竟是啥味，就像无法想象可乐味的螺蛳粉是啥味一样。

而对反香菜党来说，这样的黑暗料理全身每个细胞都在拒绝。

宣传文案号称“酸甜清香，一口上头”，在没看到实物之前，没有人能把它和香菜新地联系起来。

麦当劳官博的评论区，网友们已经打起来了。

究竟是怎样一款奇葩口味冰激凌，不少人抱着这样的好奇心第一时间就去试毒了。

不过，它的口感似乎和想象中不太一样。香菜新地其实是在底层的冰淇淋上，淋上了青柠酱，又撒上了脱水的香菜碎。

试完之后不止一个人表示上当了，这哪是香菜，这分明是泡面里的脱水蔬菜包。

原来这款新品并非用了新鲜的香菜，而是用的脱水蔬菜。

看着这晒干的香菜，我也晒干了沉默。麦当劳你做的很好，下次别做了。

你管这个叫香菜？麦当劳你清醒一点！

一句话总结就是：香菜没有香菜味，看来爱吃香菜的只能自带香菜了。

虽然香菜味不足，但好评的还不少。用网友的话来说就是：一口入魂，越吃越上瘾，爱香菜和不爱香菜的都可以入。

原本我还琢磨着，麦当劳出这款香菜冰淇淋是不是想让不爱吃香菜的人加入香菜党阵营，好嘛，这脱水蔬菜再一次让人迷惑了。

爱吃香菜的人：这是香菜味？

不爱吃香菜的人：这是香菜味？

话说回来，为什么麦当劳冒着被骂的风险也要执意推出这款新品？这和香菜天然的话题属性是分不开的。

香菜一直是一种备受争议的食物，喜欢吃香菜的人对它爱之如命，不喜欢吃的人则谈之色变。

据饿了么数据显示，中国人外卖备注里，出现最多的就是：不要香菜！不要香菜！不要香菜！

关于香菜好吃不好吃这个问题，就算大战800回也不会有最终定论。

因此麦当劳香菜新品一经推出就引起市场剧烈反响，可以说，麦当劳的流量密码算是玩明白了。

这其实不是麦当劳第一次推出黑暗料理了，早在去年，麦当劳就推出了油泼辣子+冰淇淋的魔幻组合。网友给出了一个中肯评价：麦当劳在分享每日一个窜稀小技巧！ 金拱门，不愧是你！

如今，快餐品牌老老实实卖产品还不够，要想抓住年轻人的心，还得会“整活”，定期“整活”，成为获取流量密码的关键。

从营销的角度来讲，麦当劳这款猎奇的本土化产品有两大好处：

一是猎奇产品可以制造话题度。

在中国社交网络，“吃不吃香菜”的讨论的激烈程度，堪比“南北甜咸大战”。香菜+冰淇淋，这种颠覆常人认知的产品，就足够有话题度。

事实上，虽然评论褒贬不一，但这似乎并没有影响麦当劳这次上新的话题度。在微博、小红书和抖音，都有不少因为猎奇而专门去尝鲜的网友。这正契合了麦当劳“会员创异菜单”的目的——用“黑暗料理”制造社交网络热度。

二是开辟新赛道，丰富内涵品牌。

麦当劳选择了非常具有特色的食品——香菜进行改造，在为品牌开启新赛道的同时，还能丰富品牌内涵，输入本土饮食文化，增强品牌竞争力。

三是以新拉新，降低宣传成本。

做餐饮行业最怕什么？最怕新品无人无津。

一款新品从产品的概念、到食材、风味、品质、外形、包装都需要层层把控，还需要投入巨大宣传费用才能让消费者知晓，研发新品的难度可想而知，所以，研发一款自带流量的产品，毫无疑问可以降低宣传成本。

近年来麦当劳和肯德基为了切合年轻人的口味和喜好，在新品开发和营销上明显都花费了不少力气。在新品开发和营销上，麦当劳和肯德基都选择了本土化路线，用中式口味做「洋快餐」，还时不时地进行大胆混搭。

不过，说起黑暗料理本土化产品，在肯德基面前，麦当劳只能算个弟弟。

肯德基不仅推出了螺蛳粉、茶叶蛋和热干面等特色中餐，还有六神味咖啡，方便面汉堡，有机菜花堡等等。以至于走进肯德基就像进了一家中餐馆，一日三餐都在围着中国人转。

作为已经进入中国市场几十年的「洋快餐」，麦当劳和肯德基想要持续保持竞争力，经典产品并不足以支撑，因此要用源源不断的新品吸引消费者的眼球，满足消费者的胃，留住消费者的心。

不过，我想说的是，创新虽好，但却不可为了猎奇而忽略大众对产品的接受能力。猎奇产品一时新鲜，但能不能被市场接受，还得看产品本身的吸引力。

你对麦当劳的香菜新地怎么看？