湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；... 查看详情>
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中文名：湘菜
外文名：Hunan cuisine
起源时期：汉朝
起源地区：湖南
包括菜系：湘江流域、洞庭湖区、湘西山区菜
口味特点：香辣、口味重、翻炒
代表菜品：金鱼戏莲、组庵豆腐、剁椒鱼头等
分类：菜品、中国饮食文化
名誉：汉族八大菜系之一
