来源：消费钛度

经历一波三折的瑞幸咖啡，似乎又重现往日的荣光。近日，瑞幸咖啡发布了一份营收暴涨近九成的二季度成绩单。在这个扭亏为盈的季度，瑞幸咖啡的收入还首次超过了星巴克中国。在业内人士看来，瑞幸咖啡在抓住咖啡市场消费红利的同时，在运营过程中将其品牌效应、规模效应体现得淋漓尽致，未来更有望重返资本市场。面向未来，已然步入“万店”的瑞幸咖啡拿出了大举扩张的劲头，瑞幸咖啡高层表示，“咖啡市场竞争会更为激烈，瑞幸咖啡会持续加密高线城市的门店数量，通过联营模式加速拓展下沉市场。”

首超星巴克中国

8月1日，瑞幸咖啡公布了2023年第二季度财报，受到销售量提升、门店加速拓展以及每月交易客户数量增加的推动，今年第二季度瑞幸咖啡总收入为62.01亿元，同比增长88%。二季度实现扭亏为盈，归母净利润为9.99亿元，去年同期亏损1.15亿元。在美国会计准则（GAAP）下营业利润为11.73亿元，营业利润率为18.9%，创历史新高。

今年上半年，瑞幸咖啡总收入为106.38亿元，同比增长86.53%。归母净利润为15.64亿元。

从门店运营层面来看，瑞幸咖啡自营门店收入第二季度为44.953亿元，较2022年同期的24.27亿元增长85.2%。自营门店门店层面利润第二季度为13.075亿元，自营门店门店层面利润率29.1%，2022年同期为6.898亿元人民币，门店层面利润率为28.4%。联营门店收入第二季度为14.858亿元，较2022年同期的7.775亿元增长了91.1%。

值得特别关注的是，这也是瑞幸咖啡在营收维度上首次超星巴克中国。根据星巴克最新发布的2023财年第三财季数据，星巴克4月3日至7月2日净营收92亿美元，其中星巴克中国收入8.22 亿美元，约为59.6亿元人民币。而瑞幸咖啡以62.01亿元的营收成绩胜出。

对于瑞幸咖啡的表现，中国食品产业分析师朱丹蓬向《消费钛度》表示：“不同的企业定位不一样。星巴克主要是抢高端人群，瑞幸相对集中在中档这一主流人群，不同品牌有不同的运营策略。之后在市场中，星巴克跟瑞幸之间其实是相得益彰、相辅相成、互相补充的关系。”

朱丹蓬同时分析称，“瑞幸依托了整个中国咖啡市场持续增长、持续发展、持续扩容的消费红利，在抓住消费红利的同时，瑞幸在运营过程中将其品牌效应、规模效应体现的淋漓尽致。未来，伴随着瑞幸规模化的持续提速，为它未来重返资本市场提供了坚强后盾。”

9.9元活动常态化

超越了星巴克的瑞幸咖啡，还在用库迪咖啡的“魔法打败魔法”。

今年的 6月5日，借万店开业为由头，瑞幸咖啡开启了新一轮 9.9 元每周咖啡回馈活动，也被市场解读为回敬库迪咖啡等竞争对手的低价竞争。

据公开报道，“天天9.9”活动是由库迪咖啡最先开启。2022年10月，瑞幸咖啡前董事长陆正耀筹备的库迪咖啡在福建省福州市开出首家门店。当时在库迪咖啡小程序中，消费者登录就能看到其在售产品包括咖啡、茶、冰沙、圣代等，原价在18元至32元之间，试营业期间均为9.9元。

今年4月，在开店计划顺利推进，门店数量初具规模后，库迪咖啡一度暂停了9.9元/杯的优惠活动，但瑞幸咖啡却接续了这个玩法。

瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一在最新业绩发布后的问答环节中表示，自从 6 月份瑞幸推出 9.9 元活动以来，消费者的反响超过预期，瑞幸的收入和利润数据也持续向好，这让他“有信心、有决心和有动力”长期进行该活动。不过在业绩会上，郭谨一并未透露 9.9 元咖啡促销活动的相关数据，表示 6 月份消费用户数也突破 5000 万。

“我们有明显的综合竞争优势，让瑞幸可以在市场竞争中保持领先。”他说，自己有信心公司的利润率可以保持在“合理的区间”。

另据郭谨一介绍，在二季度瑞幸咖啡推出了 24 款现制新品，包括冰吸生椰、杨梅瑞纳冰、冰萃系列及茶咖系列产品等等，五一期间的产品销量为 2.307 万杯，同比翻倍增长。

郭谨一在业绩沟通会上宣布，要把 9.9 元活动常态化进行下去，“决定此次活动将至少持续两年”。

仍有扩展空间

红餐研究院数据显示，2022年我国咖饮市场规模达到752亿元，同比上涨23.7%；2023年有望突破900亿元。在业内人士看来，各连锁品牌尚有跑马圈地和重构市场的空间。朱丹蓬表示，整个咖啡赛道至2025年仍将处于高速增长、高速扩容的窗口期。NOWWA挪瓦咖啡创始人郭星君称：“中国连锁咖啡市场还未到达定座次的时刻，未来3年市场会出现3-5个万店品牌。”

在此背景下，瑞幸咖啡选择持续大举圈地。数字显示，与营收增长同步，第二季度瑞幸咖啡门店规模进一步扩大，净新开门店1485家，总门店数量环比增长15.9%。截至第二季度末，瑞幸咖啡门店总数达10836家，其中自营门店7188家，联营门店3648家。瑞幸咖啡成为中国市场第一家门店数量破万的连锁咖啡品牌。

这一切有赖于瑞幸咖啡“带店加盟”等政策的实施。今年5月，瑞幸推出“带店加盟”模式，以快速扩张门店规模。这是一种面向租赁合同期内正在经营的店铺或自有产权商铺的投资者推出的新联营合作方式，被部分同行解读为“挖墙角”。但郭谨一则称，市场对这一模式“反响强烈”。

“国内咖啡消费市场潜力巨大，瑞幸咖啡的门店规模还有很大的拓展空间。”郭谨一在财报电话会上表示，随着更多品牌涌入，中国咖啡市场竞争会更为激烈，瑞幸咖啡会持续加密高线城市的门店数量，通过联营模式加速拓展下沉市场。未来相当长一段时期，瑞幸咖啡会加快自营和联营门店的拓展速度。同时通过模式创新，进一步优化门店布局。从海外市场看，二季度新加坡门店已达7家，在一季度基础上新增5家，业绩持续向好，接下来将持续布局海外市场。