京山市绀弩小学召开食堂员工安全培训会议

京山市绀弩小学召开食堂员工安全培训会议

　　为进一步规范食堂管理工作，消除校园食品安全隐患。5月25日，湖北省京山市绀弩小学在四楼会议室召开了食堂员工安全培训会议。　　会议邀请京山市学校后勤管理中心副主任吴宏生给食堂员工进行了食品安全培训。吴宏生从培训的意义和目的、工作的场所、风险来源和危险因素、从业人员管理规范、食堂管理操作规范以及安全使用燃气等六个方面进行了讲解。用鲜活的案例警示“安全重要泰山，防范胜于未然”，与员工进行互动，让员工加深了对操作规程的理解，重申了食品安全生产的原则、制度、职责、措施等。从采购与运输、入库与存放、原料加工、烹饪与保鲜、备餐与配送、洗刷与消毒、环境卫生等方面详细解读了食品安全生产流程。他指出食品安全是关乎师生身体健康的头等大事，食堂员工要在各方面规范操作行为。　　会上，学校党支部书记、校长陈静涛要求员工明确职责、出色完成工作；严守操作规程、注重各个环节；热心服务、穿戴规范；时刻注意食堂卫生和食品卫生。　　“民以食为天、食以安为先”，绀弩小学今后将坚持食品安全工作常抓不懈，不断创新工作思路，重视并抓好食品安全和学生营养改善工作，加强学生进餐管理、营养膳食指导，加强从业人员专业知识和操作技能的培训，让学生在校吃的健康、吃得营养。　　（付爱华）